導讀導語：凍餃子怎么煮才好吃？掌握正確方法，餃子煮不破，口感像鮮餃，今天小編就來聊一聊關于凍餃子怎么煮不破好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!凍餃子怎么煮不破好....

導語：凍餃子怎么煮才好吃？掌握正確方法，餃子煮不破，口感像鮮餃，今天小編就來聊一聊關于凍餃子怎么煮不破好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

凍餃子怎么煮不破好吃

導語：凍餃子怎么煮才好吃？掌握正確方法，餃子煮不破，口感像鮮餃

秋天的天氣真是多變，昨天還是三十幾度的高溫，今天卻變成了十幾度，涼風刮得冷颼颼的，穿著外套都不覺得御寒，有種剛經歷夏天就要過冬的感覺，溫差太大了。遇到這種天氣，最好吃點熱乎乎的食物，比如吃一碗餃子，不論是干的還是湯的，都會讓人吃得舒服。

說到餃子，很多人喜歡吃，但總是沒時間做，包過餃子的朋友都深有體會，做一頓太花費時間了，從和面調餡料，到搟皮包餃子，這個過程至少要經歷一個小時，如果家里人口多還需要更長時間，所以時間不充裕的話根本沒法現(xiàn)包現(xiàn)吃，只好吃冷凍餃子最快。

冷凍餃子很多人都吃過，可以直接去超市或者商店里買整袋的，也可以抽時間包好凍在冰箱，想吃的時候取冷凍餃子一煮就能吃，隨吃隨取很方便。

把冷凍餃子煮熟誰都會，但問到煮得好不好吃就難說了，有人做出來口感不筋道，還有人做出來餡料和餃子皮脫離，一點餃子口感也沒有，賣相很差，不知道您遇到這個情況沒有？如果有那一定是煮冷凍餃子的方法不對。

凍餃子怎么煮才好吃？掌握正確方法，餃子煮不破，口感像鮮餃！下面就來看看怎么做吧。

煮冷凍餃子前，首先要弄懂一個問題：“煮冷凍餃子，冷水下鍋還是熱水下鍋？”關于這個問題很多人不太清楚，導致餃子容易煮破，出現(xiàn)賣相差口感差的情況，看看冷水下鍋和熱水下鍋哪個效果好？

如果冷水下鍋煮凍餃子，當餃子入鍋后水溫變得更低，餃子很容易粘在鍋面上，出現(xiàn)粘鍋的情況，粘鍋之后就很容易破皮。

如果熱水下鍋煮凍餃子，需要等待一會兒先將水燒開，水開后放入餃子又要煮一定時間，這樣一來熱水煮凍餃子花費的時間很長。而且當餃子入鍋后遇到高溫容易出現(xiàn)開裂的情況，餃子內部進水，煮熟后口感和味道都會變差。

通過總結，冷水下鍋和熱水下鍋煮凍餃子都不好，都會出現(xiàn)一些問題。

到底怎么做呢？教您正確方法，煮不破口感好。

做法步驟：

鍋內加足量水，也就是水量要比餃子多，如果鍋比較小，那么待會兒餃子分批次煮也可以，總之煮餃子時不能太擁擠就好了，每個餃子間要有一定的空間，不然很容易粘鍋破皮。

再加入一小勺食鹽，開火煮，煮到鍋底出現(xiàn)一些密集小泡的時候，將凍餃子放進鍋內。

放一些要用勺子推動幾下，避免粘鍋，讓餃子處于旋轉的狀態(tài)，全部都放進鍋里了，并且餃子在鍋中轉動，這時蓋蓋子。

繼續(xù)大火煮到水開，再煮到餃子都浮起來，如果有溢鍋的情況出現(xiàn)，記得加少許涼水或者調小火，再大火煮到餃子浮起來。

餃子浮起來之后調小火，蓋蓋子再煮三分鐘，每個餃子都鼓包包的，也不發(fā)白了，說明凍餃子已經煮熟，快速將餃子撈出。

用漏勺盛餃子稍微小心一點，別弄破皮，這樣就成功煮好凍餃子了，每個都很完整，口感也像鮮餃。

通過上述步驟，大家應該看出了什么水溫下鍋最好，記住是煮到鍋壁上出現(xiàn)密集小泡的時候放入餃子，這個水溫既不會太低，又不會太高，那么餃子入鍋后不容易粘鍋，也不容易開裂，非常好用的方法。

也要記住幾點小細節(jié)：

一，餃子入鍋前要加少許食鹽，為了讓煮好的餃子更筋道，而且餃子在鹽水中煮不容易破皮，這是一個小技巧。

二，餃子入鍋之后不能讓它處于靜止狀態(tài)，而是要先推動，避免攪動弄破餃子，推動幾圈后餃子會在水里轉起來，就可以避免粘鍋了，等達到一定溫度，餃子浮起來了完全不用擔心粘鍋，也就不容易破皮了。

三，餃子浮起來后不能一直大火煮，否則有的地方熟過了，有的地方還夾生，而且持續(xù)大火煮容易破皮，正確做法是調小火蓋蓋子煮。

牢記以上做法和細節(jié)，保準可以煮好凍餃子，每次煮好一個不破口感好，您都學會了嗎？快試試看。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。