導讀一年多沒回老家，今年吃粽子的時候，卻格外的想念家里的糯米糍粑湖北是個魚米之鄉(xiāng)，我們那里的人愛做糍粑吃，小的時候，零食是格外稀有的，媽媽有時便會做一些糍粑，讓....

一年多沒回老家，今年吃粽子的時候，卻格外的想念家里的糯米糍粑湖北是個魚米之鄉(xiāng)，我們那里的人愛做糍粑吃，小的時候，零食是格外稀有的，媽媽有時便會做一些糍粑，讓我們蘸了糖吃，那是我童年記憶中最美好的味道之一，下面我們就來聊聊關(guān)于如何用糯米做糯米糍粑?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何用糯米做糯米糍粑

一年多沒回老家，今年吃粽子的時候，卻格外的想念家里的糯米糍粑。湖北是個魚米之鄉(xiāng)，我們那里的人愛做糍粑吃，小的時候，零食是格外稀有的，媽媽有時便會做一些糍粑，讓我們蘸了糖吃，那是我童年記憶中最美好的味道之一。

然而長大后雖然買過現(xiàn)成的糍粑來吃，卻總感覺沒有小時候吃到的那種味道。幸運的是，我在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了這種做法，這才恍然大悟，原來我小時候吃到的糍粑可能只是單純的糯米做出來的，想念了20多年的美味，蒸了一鍋糯米飯，便輕松搞定了~

外酥內(nèi)糯，香甜味美，這美味，逆天了~

香脆糯米糍粑

1、準備好2碗糯米，洗凈。

2、按平時煮飯的方法，向鍋里加入清水，1小撮食鹽，一起攪拌均勻，然后選擇“雜糧飯”或者“精煮”等煮飯時間比較長一些的功能。

煮至糯米飯熟。

將煮好的糯米飯放置一邊冷一冷。

ps：這樣煮出來的糯米飯直接吃就超美味呀~

3、取2個保鮮袋，向里面加入少許食用油，搓一搓，讓袋子上粘滿油，防沾。

4、等糯米飯不太熱的時候，把米飯裝進袋子里，按扁。

然后放入冰箱里冷凍2小時左右，至米飯變得比較硬一些。

(冰箱冷凍效果不佳的，可以多冷凍一段時間)

5、將冷凍好的糯米飯拿出來，剁成大小差不多的塊狀，然后吃不完的放在保鮮盒中冷凍儲存。

注意：

是連著保鮮袋一起切哦，這樣不會粘在一起，方便后面隨吃隨取。

在保鮮盒底部再鋪一層保鮮膜，然后把切好的糯米塊放在盒子里，就可以冷凍保存啦~

6、平底鍋里放一些油，擺入糯米塊。

烙至兩面微黃即可。

將煎好的糯米餅放在盤子里，上面灑些白糖，就可以開吃啦~

糯米表面微焦，脆脆的，里面軟軟糯糯，加上簡單的白糖，真是有多少想吃多少啊！

【小貼士】：

1、煮糯米飯時，加少許鹽，可以讓糯米吃起來更有風味，鹽不要多，一小撮就夠了。

2、糯米塊一定要凍好了再切開，且不要拿掉保鮮袋哦。

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