導讀By秋乎后腿肉60克，我來為大家講解一下關于晉北腐竹炒肉片?跟著小編一起來看一看吧!晉北腐竹炒肉片By秋乎用料后腿肉60克腐竹2根蒜頭3瓣芹菜3根洋蔥2片鹽....

By 秋乎后腿肉 60克，我來為大家講解一下關于晉北腐竹炒肉片?跟著小編一起來看一看吧!

晉北腐竹炒肉片

By 秋乎

用料

后腿肉 60克

腐竹 2根

蒜頭 3瓣

芹菜 3根

洋蔥 2片

鹽 2克

雞精 2克

魚露 1勺

味極鮮醬油 1勺

清水 1碗

食用油 適量

做法步驟

1、準備工作： 1、腐竹用溫水泡半個小時，如果是冷水要泡1個半-2個小時，然后撈出切段； 2、后腿肉洗凈切薄片，放1克和1克雞精、1勺食用油腌制半個小時左右； 3、輔料：蒜頭切粒，芹菜切段，洋蔥切條； 4、一碗醬汁：1勺魚露，1克鹽、1克雞精，1勺味極鮮醬油，清水加滿；

2、熱鍋冷油，放肉片先炒至變色撈出

3、另起一鍋，熱鍋冷油，放蒜頭先爆香，再放芹菜、洋蔥、腐竹翻炒均勻，然后再放肉片翻炒均勻

4、放醬汁，蓋鍋蓋燜3分鐘即可

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