導讀第一次接觸螺螄粉，是在六年前，而且還是袋裝的螺螄粉早就聽說，這個地方特色小吃，跟榴蓮一樣，喜歡吃它的人愛得要死，不喜歡的人聞到就會犯惡心家中若是有喜歡吃螺螄....

第一次接觸螺螄粉，是在六年前，而且還是袋裝的螺螄粉早就聽說，這個地方特色小吃，跟榴蓮一樣，喜歡吃它的人愛得要死，不喜歡的人聞到就會犯惡心家中若是有喜歡吃螺螄粉的也有不喜歡吃的，那對誰來說都是煎熬因為煮粉時，家里會產生“刺激而又難聞”的味道，酸筍的臭味會把家里的每個角落的空氣都侵染，煮粉的那個人在家人的呵斥下小心翼翼，煮粉吃粉都像是在做賊，接下來我們就來聊聊關于教大家怎么方便煮螺螄粉?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

教大家怎么方便煮螺螄粉

第一次接觸螺螄粉，是在六年前，而且還是袋裝的螺螄粉。早就聽說，這個地方特色小吃，跟榴蓮一樣，喜歡吃它的人愛得要死，不喜歡的人聞到就會犯惡心。家中若是有喜歡吃螺螄粉的也有不喜歡吃的，那對誰來說都是煎熬。因為煮粉時，家里會產生“刺激而又難聞”的味道，酸筍的臭味會把家里的每個角落的空氣都侵染，煮粉的那個人在家人的呵斥下小心翼翼，煮粉吃粉都像是在做賊。

我是一個重口味的人，幸好，家人愛屋及烏，第一次在廚房煮螺螄粉時，盡管有人捂緊了口鼻，但最終被我說服，我成功地把全家都變成了愛吃螺螄粉的人。從第一口，我就知道，這輩子，我認定螺螄粉了。最初幾次煮粉時還能聞到些許臭味，但后來，鼻子不敏感了，再酸的酸筍下鍋，我也聞不出任何不適的氣味。這六年以來，幾乎每個月都要消滅6包以上的螺螄粉，基本每周都會煮兩次來解饞。

柳州的朋友說，從來沒吃過袋裝的螺螄粉，家門口就有螺螄粉店，想吃了直接下樓，也根本沒想過要嘗試袋裝的螺螄粉。但柳州之外的人想吃粉，只能袋裝。袋裝螺螄粉的品種很多，我試吃過不下十個品牌。所以，煮粉，我有心得，我來教大家怎樣把袋裝的螺螄粉煮到最Q彈，攻略大家要收好。

【如何煮出Q彈的螺螄粉】

【食材】：螺螄粉1包、青菜幾棵、清水適量。

【具體做法】：

1、對于時間不是很充裕的人來說，請參照這個做法。把螺螄粉袋子打開，取出粉，放進煮鍋，小火煮10分鐘左右，把粉煮軟，然后立馬過冷水，粉過冷水之后會變得Q彈。

2、然后把煮過粉的水倒掉，重新加入約450毫升的清水，把粉放進去，同時加入幾滴白醋或陳醋，加醋也是為了粉在煮的過程中保持Q彈。

3、然后加入湯包、酸筍包、酸豆角包、腐竹，同粉一起繼續煮開，粉會很入味兒。幾乎所有的袋裝螺螄粉說明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建議這樣做，因為幾乎所有的腐竹都不那么清脆，倒不如同料包一起煮至入味兒來得更好一些。

4、關火前，加入醋包和青菜，青菜變色即可關火。醋包不要提前放，不然味道會揮發殆盡，也不建議直接放進碗中，味道不如煮一下來得好。

5、把螺螄粉盛入碗中，把花生米放進去（但我一般就把花生米包給扔掉了，雖說是炸花生米，但幾乎沒脆的，甚至能吃到不好的味道），然后根據喜辣程度再決定放多少辣椒油。有的品牌帶的辣椒油極辣，有的是香而不辣，等嘗試的多了，就知道了。

6、對于時間充裕的人而言，粉就用冷水浸泡發軟后再煮（大概需要1-2個小時），用冷水浸泡的粉比用熱水浸泡的粉吃著更Q彈。我對螺螄粉沒有絲毫的抵抗力，攻略就分享到這兒吧，我先干為敬！

你喜歡吃螺螄粉嗎？歡迎留言分享，看看有多少同道中人。

我是靜默成詩，本職律師，喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！同時聲明，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。