導讀“繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品”，下面我們就來聊聊關于怎么炒整個繭蛹?接下來我們就一起去了解一下吧!怎么炒整....

“繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品”，下面我們就來聊聊關于怎么炒整個繭蛹?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎么炒整個繭蛹

“繭蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。”

用料

繭蛹半斤；姜蒜末；蔥花；色拉油；鹽；胡椒粉；醬油

做法

繭蛹浸泡后沖洗干凈

冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分

鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用

炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最后放入蔥花出鍋即可。

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1.炒之前先把繭蛹焯一下水是為了去除繭蛹加工時的一種腥味。

2.先煸去繭蛹里的水分可以使繭蛹肉質更加緊實鮮美，注意煸的時候一定要小火，否則煸糊了就不美味啦。

3.炒的時候油不用放太多，保證每個繭蛹都能沾上就行，太油膩了就失去繭蛹的鮮美味道了。

4.事先焯過也煸過，所以炒制的時間不要太長，稍翻幾下把調料炒勻就可出鍋。

5.為了保持繭蛹本身的鮮味，最好不要再放雞精之類的調味品了。