導(dǎo)讀韭菜是我們生活中常見的蔬菜，現(xiàn)在正值春天，第一茬韭菜早已上市，這一茬韭菜被稱為“春韭菜”，也叫春天第一鮮，蘊(yùn)含了冬季過(guò)冬的養(yǎng)分，只需蠔油和食鹽，就能吃出鮮掉....

韭菜是我們生活中常見的蔬菜，現(xiàn)在正值春天，第一茬韭菜早已上市，這一茬韭菜被稱為“春韭菜”，也叫春天第一鮮，蘊(yùn)含了冬季過(guò)冬的養(yǎng)分，只需蠔油和食鹽，就能吃出鮮掉眉毛的感覺，香氣濃郁，味道誘人，種植韭菜的人很高興，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的韭菜，能賣上一波高價(jià)，有的甚至超過(guò)了十元，即便如此，也阻擋不了消費(fèi)者的熱情，大家紛紛購(gòu)買，回家變換著花樣做，滿足家人，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于韭菜怎么炒又好看又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

韭菜怎么炒又好看又好吃

韭菜是我們生活中常見的蔬菜，現(xiàn)在正值春天，第一茬韭菜早已上市，這一茬韭菜被稱為“春韭菜”，也叫春天第一鮮，蘊(yùn)含了冬季過(guò)冬的養(yǎng)分，只需蠔油和食鹽，就能吃出鮮掉眉毛的感覺，香氣濃郁，味道誘人，種植韭菜的人很高興，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的韭菜，能賣上一波高價(jià)，有的甚至超過(guò)了十元，即便如此，也阻擋不了消費(fèi)者的熱情，大家紛紛購(gòu)買，回家變換著花樣做，滿足家人。

韭菜的做法有很多種，不過(guò)最經(jīng)典的還是包餃子、蒸包子、菜盒子、炒雞蛋以及韭菜餅，不錯(cuò)全是面食，對(duì)于北方的小伙伴來(lái)說(shuō)，可能早已習(xí)以為常，鮮嫩又美味，上桌家人都喜歡吃，小孩子也大快朵頤，毫無(wú)壓力，不吃撐了絕對(duì)不罷休。

一、韭菜餃子

三鮮餡韭菜餃子，是餃子愛好者的首選，韭菜餡不像其它餡，它獨(dú)有的香氣，能飄出很遠(yuǎn)，尤其是素三鮮，有雞蛋、黑木耳、粉條和蝦仁，攪拌均勻以后，只需少量的食鹽和蠔油，直接開始包，煮熟了以后，我能連吃三大盤，個(gè)個(gè)薄皮大餡，鮮嫩多汁。

二、韭菜包子

包子是一種發(fā)面食品，由面粉、韭菜、肉餡和酵母制成，葷餡素餡均可，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃，吃多了也不怕傷胃，尤其適合老人和孩子，用韭菜餡制成的包子，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)多汁，韭菜雖然好吃，但是經(jīng)過(guò)蒸煮之后，容易失去鮮亮的顏色，蒸的時(shí)候記住用開水，另外時(shí)間不要太久，大概十五分鐘即可，出鍋和新鮮的一樣好吃。

三、韭菜盒子

在外面吃早餐的時(shí)候，經(jīng)常能遇見韭菜盒子，素餡一元一個(gè)，肉餡兩元一個(gè)，個(gè)個(gè)薄皮大餡，鮮嫩多汁，后廚一般用電餅鐺烙，色澤金黃，外酥里嫩，用韭菜盒子搭配八寶粥，吃進(jìn)胃里實(shí)在太舒服了，韭菜盒子一定要趁熱吃，涼了以后味道完全不一樣，最好用調(diào)素餡，韭菜切碎加雞蛋，放鹽，十三香，蝦皮，攪拌均勻，就可以包了。

四、炒雞蛋

韭菜炒雞蛋是餐桌上常見的家常菜，主要有雞蛋和韭菜組成，在飯店的時(shí)候，我也經(jīng)常點(diǎn)這道菜，適合吃素的人，再就是價(jià)格便宜，出菜時(shí)間快，大魚大肉吃多了，試試韭菜炒雞蛋，真的不錯(cuò)，黃黃綠綠的惹人愛，制作這道菜，應(yīng)該先炒雞蛋，再炒韭菜，最后合在一起，加一點(diǎn)食鹽調(diào)味，即可出鍋。

五、雞蛋餅

雞蛋餅也是一個(gè)不錯(cuò)的早餐選擇，每當(dāng)來(lái)不及做飯的時(shí)候，烙個(gè)雞蛋餅還挺快的，準(zhǔn)備一盆面粉，加入清水和雞蛋，邊倒邊攪動(dòng)，攪成面糊形狀，加入切碎的韭菜，放調(diào)味品攪勻，最好用不粘鍋或電餅鐺，刷上一層食用油，舀入面糊，整理成圓形，等定型以后，多翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻，色澤金黃即可出鍋，鮮香味美，松軟可口。

韭菜除了口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常好，豐富的微量元素，還能提高自身免疫力，除此之外，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。

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