導(dǎo)讀引言：燒烤，一個(gè)非常有時(shí)代感的名字，從它的開始到盛行，短短十幾年就流行于全國(guó)各地這不僅僅是因?yàn)樗拿牢叮嗟氖怯幸还蓛?nèi)心的喜歡在里面它的簡(jiǎn)單、快捷、方便、....

引言：燒烤，一個(gè)非常有時(shí)代感的名字，從它的開始到盛行，短短十幾年就流行于全國(guó)各地這不僅僅是因?yàn)樗拿牢叮嗟氖怯幸还蓛?nèi)心的喜歡在里面它的簡(jiǎn)單、快捷、方便、味美，這也許就是它的魅力之處，今天小編就來聊一聊關(guān)于怎么用烤箱烤五花肉又嫩又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么用烤箱烤五花肉又嫩又好吃

引言：燒烤，一個(gè)非常有時(shí)代感的名字，從它的開始到盛行，短短十幾年就流行于全國(guó)各地。這不僅僅是因?yàn)樗拿牢叮嗟氖怯幸还蓛?nèi)心的喜歡在里面。它的簡(jiǎn)單、快捷、方便、味美，這也許就是它的魅力之處。

還記得每個(gè)工作日的傍晚，約上三五好友一起去吃燒烤的情景嗎？這恐怕是大多數(shù)人美好的回憶吧！

自從參加工作以來，適應(yīng)了城市快節(jié)奏的生活，每次工作之余，都會(huì)和朋友一起去吃點(diǎn)燒烤，特別喜歡點(diǎn)上一份量足的烤肉，再點(diǎn)上幾瓶啤酒。雖然簡(jiǎn)單，卻能吃得盡興，喝得盡興。地點(diǎn)固定，人物卻總在變，聊聊心事，聊聊煩惱，吐露不快，也許只有在這個(gè)時(shí)候才能完全地釋放自己。也許是因?yàn)檫@一點(diǎn)，我漸漸地喜歡上了燒烤，一周總能吃上兩到三次。

雖說燒烤好吃，但是卻總不能時(shí)常光顧，一是因?yàn)殄X袋子，二是擔(dān)心不衛(wèi)生，所以慢慢地改變習(xí)慣，學(xué)著在家嘗試著做一點(diǎn)烤肉吃。說實(shí)話，比飯店強(qiáng)多了。

自從家里添置了烤箱后，每周都能做那么一到兩次。烤肉嫩而味美，特別是添加了五香粉后，微辣混合著豬油的香味，越吃越有味。不僅我喜歡吃，家人也喜歡。趁著這次豬肉降價(jià)，狠下心來去買了兩斤五花肉。改變以前喜歡做紅燒肉的習(xí)慣，準(zhǔn)備做點(diǎn)烤肉吃。

---【家常烤箱烤肉】---

主料：五花肉2斤

配料：生菜，姜蔥蒜適量。食鹽，生抽，料酒，五香粉各適量

輔助器具：烤箱，錫紙，烤盤

---開始制作---

01：五花肉的豬皮用火燎一遍，燒掉豬皮上的毛發(fā)，用刀子多刮幾遍豬皮，將糊味去掉，再用清水搓洗幾次。將五花肉切成筷子厚度的薄片。順便將蔥姜蒜切末備用。

02：準(zhǔn)備一只碗，加2勺生抽，2勺料酒，適量的姜蔥蒜末，1勺五香粉，1勺孜然粉，小半勺食鹽拌勻，當(dāng)作腌料。

03：將腌料倒入肉片中，用手抓勻幾次，讓每塊肉片都能抹上一層腌料。用保鮮膜將肉片密封，放冰箱保鮮，腌制10-15分鐘。

04：在腌制肉片的時(shí)間里，可以預(yù)熱烤箱。將烤箱的溫度開到200度左右，預(yù)熱10分鐘。同時(shí)在烤盤的底部墊上一次錫紙，將肉片均勻擺開。

05：:預(yù)熱完成，將烤肉放入烤箱，溫度保持在200度左右，烤10分鐘左右。時(shí)間到，將烤肉拿出，翻面一次，再烤8分鐘左右，整到烤肉基本上就烤好了。吃的時(shí)候?qū)⒖救庥蒙巳~子包起，在肉片上蘸一點(diǎn)醬料，卷起生菜吃，如果再配點(diǎn)啤酒更美味。

---烹飪總結(jié)---

01： 買五花肉的時(shí)候，盡量挑選三分肥七分瘦的五花肉。烤過后不會(huì)太油膩，吃起來口感會(huì)更好。

02：五花肉的豬皮千萬不要切掉了，這層皮中含有豬油，烤的時(shí)候能釋放大量的豬油，而且烤過后，豬皮焦黃干脆，有豬油的滋潤(rùn)，吃起來不扎口。

03：五花肉片不要切得太薄了。如果太薄，烤肉片的時(shí)候不好控制時(shí)間，而且肉片容易烤成肉干，整到烤肉就是失敗的。

04：腌制肉片的用料一定要足，這個(gè)關(guān)系到烤肉的味道，特別是咸味一定要夠，像生抽和食鹽要搭配添加。

05：肉片上錫紙的時(shí)候，錫紙上面不要去刷油，因?yàn)槲寤ㄈ庾詭жi油就比較多。烤肉片的時(shí)候，時(shí)間一定要控制好。按我的經(jīng)驗(yàn)，筷子厚度的肉片，烤一次10分鐘，如果翻面烤，則把時(shí)間稍微縮短，7分鐘，8分鐘都可以。

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