導讀大米對我們來說是一種非常重要的食物，尤其是對南方人來說在我國南方就可以看到經常吃大米飯的人的身影，但很多人都在想我們吃米飯的方式對嗎？有人說用生水蒸米飯可能....

大米對我們來說是一種非常重要的食物，尤其是對南方人來說在我國南方就可以看到經常吃大米飯的人的身影，但很多人都在想我們吃米飯的方式對嗎？有人說用生水蒸米飯可能會致癌，這是因為自來水用氯消毒，而消完毒的水中也會含有氯，進而就會致癌這有什么科學依據嗎？很明顯，這不是沒有根據的，今天小編就來聊一聊關于被自來水進入煮好米飯還可以吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

被自來水進入煮好米飯還可以吃嗎

大米對我們來說是一種非常重要的食物，尤其是對南方人來說。在我國南方就可以看到經常吃大米飯的人的身影，但很多人都在想我們吃米飯的方式對嗎？有人說用生水蒸米飯可能會致癌，這是因為自來水用氯消毒，而消完毒的水中也會含有氯，進而就會致癌。這有什么科學依據嗎？很明顯，這不是沒有根據的。

在國際衛生組織的“致癌物質清單”中，氯屬于“三類致癌物質”，具有一定的致病性。但與黃曲霉毒素等致癌物相比起來，它真的算不了什么，此外，也沒有足夠的證據進一步確定這類物質存在在已經燒開的熟水中。

生水是指未經消毒的水和直接從水管中接來的自來水。對于生活在城市和城鎮的人們來說，生水通常是指不沸騰的自來水。

未燒開的自來水確實含有余氯，這是因為我們現在喝的自來水需要氯化消毒，天然的水中自然含有各種細菌，由于未經消毒，生水中可能會存在致病菌、寄生蟲和其他危險分子，也可能產生各種毒素，如果飲用這類水，就很可能會被感染，這很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾、寄生蟲感染等疾病的發生。

而且在生活中氯化是一種常見的處理自來水的方法。這是因為氯被加入水中會形成次氯酸鹽，具有超強氧化能力，可以殺死多種細菌。但是任何滅菌方法都會留下一定的殘留物，加氯比其他方法更方便、更安全，因此國家一直在推廣使用這種方法。但是，可以使我們放心的是，盡管存在某些危險，但只要氯化濃度不超過國家安全范圍，這種危險可以忽略不計。

而且根據世界衛生組織制定的氯安全標準，每公升水的氯含量不得超過5mg。而且自來水在進入各家各戶之前，檢疫部門會進行多次檢測，余氯的含量也會控制在合理的范圍內?；旧?，每公升水的余氯含量僅低于1mg。再加上我們在煮飯的時候，隨著加熱的時間其中所包含的氯也會被揮發出去，所以說用生水煮飯并不會對我們的健康產生威脅。

此外，生活中這3個關于自來水的誤區，我們也要了解清楚

1、自來水燒開有水垢不健康？

水垢的數量實際上與水的硬度有關。當鈣、鎂和其他物質豐富時，煮沸后可能會產生水垢。然而，這些水垢的主要成分是碳酸鈣、氫氧化鎂和其他不溶性物質，它們不會被人體吸收。除非你吃了這些水垢，即使你不小心吃了一些，也不會損害你的健康，這會因為這些成分里面有些物質可被消化、分解并隨大便排出?？梢钥闯?，即使家里的自來水煮沸后有水垢，也可以安全飲用。

2、自來水有保質期？

還有很多人會覺得生水煮沸后變成“熟水”，保質期只有16小時。否則，它就是變質的水，經常飲用會致癌。煮沸開水后，真的有保質期嗎？盡快喝燒開的水是對的，但簡單地扣留“保質期”就是增加內疚感。而且如果你放太多的水，其實主要擔心的就是病原菌。

生活中常見的致病菌有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。這些細菌在加熱過程中基本被消除。但是如果把沒有蓋子的水壺放在廁所里，它就很容易被空氣中漂浮的細菌或雜質污染。不建議飲用此類水。

3、長期喝燒開的自來水不健康？

有人說，長時間只喝煮沸的自來水對健康有影響，因為其中的一些營養成分在煮沸后會丟失。事實上，自來水是要煮沸的，因為自來水只經過自來水廠的過濾、消毒和殺菌，其中一些微生物還沒有完全去除?？赡苡屑毦?。如果煮沸后沒有完全煮沸并再次消毒，直接飲用生自來水會產生影響，煮沸后，等到溫度合適時再飲用，這樣可以促進健康。

在人體內，水約占人體重量的70%。可以說，人體離不開水的作用。水可以幫助體內營養物質的運輸，幫助我們吸收營養物質和微量元素。早上起床后，喝一杯溫水可以補充體內缺少的水分，幫助胃腸蠕動，防止便秘。

此外，自來水本身無害，但經消毒劑“氯”消毒滅菌后，水中含有余氯。在煮沸自來水的過程中，余氯會自然揮發，因此不會影響人們的健康。與其關注水的健康，不如多喝水，多關注自己的健康，改掉壞習慣，多鍛煉。健康永遠伴隨著我們。