導讀米飯是南方人的主食之一，和煮面食一樣，米飯也可以做出不同的花樣，比如廣東人喜歡在米飯中加些燒臘做成煲仔飯，福建廣東一帶的人喜歡將青蟹魚米飯一起蒸熟，做成青蟹....

米飯是南方人的主食之一，和煮面食一樣，米飯也可以做出不同的花樣，比如廣東人喜歡在米飯中加些燒臘做成煲仔飯，福建廣東一帶的人喜歡將青蟹魚米飯一起蒸熟，做成青蟹飯，還有大家最熟悉的，將雞蛋和米飯一起翻炒成的蛋炒飯，雖然這些做法都非常的美味，但是筆者最偏愛的還是煮米飯的時候加點它，米飯香噴噴，不僅清熱去火，還能抑制衰老，我來為大家講解一下關于煮米飯的小訣竅?跟著小編一起來看一看吧!

煮米飯的小訣竅

米飯是南方人的主食之一，和煮面食一樣，米飯也可以做出不同的花樣，比如廣東人喜歡在米飯中加些燒臘做成煲仔飯，福建廣東一帶的人喜歡將青蟹魚米飯一起蒸熟，做成青蟹飯，還有大家最熟悉的，將雞蛋和米飯一起翻炒成的蛋炒飯，雖然這些做法都非常的美味，但是筆者最偏愛的還是煮米飯的時候加點它，米飯香噴噴，不僅清熱去火，還能抑制衰老。

筆者是在米飯中加什么呢？就是在煮米飯的時候加一些茶油，做成茶油飯，也許很多人在小時候也吃過茶油飯，媽媽做完飯，打開鍋蓋，孩子們都會馬上尋著香味來到廚房，一人拿一個碗，眼巴巴的望著媽媽，讓媽媽多裝點，再多裝一點飯，那時候只是覺得茶油飯特別的香特別的好吃，不知道原來吃茶油還有很多的好處，煮米飯的時候加點它， 米飯又香又糯，常吃清熱去火，抑制衰老。

【茶油飯的做法】

1、準備材料，制作茶油飯，我們首先要準備的是茶油，筆者今天使用的是山區野生的茶籽油，采用傳統的工藝壓榨而成，吃起來特別的香；

2、大米提前一小時浸泡好，在煮飯前將一勺的茶油倒入到米飯中，稍微攪拌一下，讓后蓋上蓋子開始煮飯；

3、等米飯煮熟后不要馬上開鍋，燜十分鐘左右，然后打開鍋蓋，再加入一勺的茶油和米飯一起混合均勻即可。

小貼士：做茶油飯，茶油的用量可以根據我們米飯的量來調整，今天筆者差不多用了一斤的米，所以只用了兩勺的茶油。

相傳朱元璋曾經就用茶油治好了身上的傷，而且食用一段時間的茶油后，將多年以來的便秘也給治好了，后來朱元璋就將茶油當做“皇宮御膳”用油。在那個時候，食用茶油也是一種身份的象征。那茶油來做飯，有什么好處呢？

【茶油飯的功效】

1、茶油的不飽和脂肪酸含量是所有的油中最高的，這種不飽和脂肪酸能夠讓我們的皮膚有光澤，還能抑制衰老，所以將茶油加到飯里，女性常吃還能美容養顏哦；

2、茶油還有清熱下火的功效，記得小時候如果吃上火了喉嚨痛，奶奶都會裝一勺的茶油讓我喝下，喉嚨不舒服的感覺馬上就會減少很多；

3、茶油還能提高人體的免疫力，特別是在南方很多地方，將茶油當做月子油，不僅將茶油用來煮飯，燉雞或者煮雞蛋的時候都會加一些茶油。

煮米飯的時候加點茶油，米飯香噴噴，不僅清熱去火，還能抑制衰老，您是不是也想馬上買一瓶茶油，然后煮一鍋米飯試試看了呢？不過筆者在這里要提醒大家，由于茶油的產量較低，所以價格比較昂貴，有一些不法的商家將豆油摻和一些香料，或者將茶油和豆油混合后售賣，所以如果您要買正宗的茶油，一定要到大超市，購買品牌的茶油。