導(dǎo)讀人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80后寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關(guān)注我哦....

人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80后寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關(guān)注我哦，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于在家怎么給孩子做蛋糕好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

在家怎么給孩子做蛋糕好吃

人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80后寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關(guān)注我哦！

蛋糕小甜點(diǎn)相信很多寶寶都喜歡吃，今天分享4款自制小蛋糕，每一款都奶香清甜，蓬松暄軟的做法簡(jiǎn)單，在家就能輕松搞定，不添加任何防腐劑，比外面買的的放心，給寶寶吃更安心，大人小孩都愛(ài)吃，喜歡的朋友們趕快來(lái)收藏起來(lái)吧！

第一款戚風(fēng)小蛋糕

準(zhǔn)備所需食材：A：低筋面粉100克，橄欖油35克，細(xì)砂糖20克，蛋黃2個(gè)，牛奶2匙

B：細(xì)砂糖50克，蛋白2個(gè)，檸檬汁1小匙

做法：

步驟一：將低筋面粉，細(xì)砂糖，橄欖油等所有材料分量稱好量好分別放入容器中備用，蛋黃蛋白分離（必須是剛冰箱里取出的）

步驟二：將低筋面粉放入濾網(wǎng)中過(guò)篩，留下細(xì)膩、沒(méi)有粗大的顆粒

用材料 A 制作蛋糕的面糊

步驟三：在蛋黃中加入細(xì)砂糖。用打蛋器將蛋黃與細(xì)砂糖攪打均勻。在攪打好的蛋黃中繼續(xù)加入橄欖油，攪拌均勻，在蛋黃液中繼續(xù)加入牛奶，攪拌均勻

接著用材料B做蛋白霜。

步驟四：先用打蛋器將蛋白稍微打出泡沫，接著加入部分細(xì)砂糖及檸檬汁，攪打均勻后，加入剩余的細(xì)砂糖及檸檬汁，攪打至蛋白霜尾端稍微彎曲，蛋白霜就做好了

步驟五：取部分蛋白霜加入蛋黃液中，然后用打蛋器攪打均勻。

步驟六：繼續(xù)在蛋液中加入篩好的低筋面粉，分兩次加入，每次加入后都要先翻拌均勻，注意翻拌的時(shí)間不宜過(guò)久至面糊無(wú)粉粒即可，將攪打好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，用橡膠刮刀翻拌均，蛋糕糊就做好咯。

步驟七：將做好的蛋糕糊倒入烤模中，用橡皮刮刀將蛋糕糊的表面抹平，輕輕敲擊烤模的外壁，使蛋糕糊中較大的氣泡排出，

步驟八：將烤模放入預(yù)熱至160℃的烤箱中，烘烤50分鐘，至蛋糕中間無(wú)黏液即可取出。

步驟九：取出后，立即將蛋糕連同烤模一起倒扣于散熱架上，使其充分散熱，等到蛋糕涼透后，用小刀插入烤模邊緣，沿邊緣刮一圈，便可順利脫模。用手輕輕將脫模后的蛋糕表面的碎屑排除干凈，戚風(fēng)蛋糕就做好。

第二款：檸檬乳酪蛋糕

準(zhǔn)備所需食材; A：奶油奶酪400克，打發(fā)鮮奶油40克，黃油40克，低筋面粉35克，細(xì)砂糖25克，蛋黃4個(gè)，檸檬1個(gè)，橙酒1大匙

B：細(xì)砂糖50克，冰蛋白4個(gè)，檸檬汁1小匙

做法：

步驟一：將所有材料準(zhǔn)備好，盛入容器中，將蛋白和蛋黃分離，注意不要讓蛋白沾到油脂、蛋黃和水分；低筋面粉用篩子過(guò)濾；檸檬去皮，將皮切

首先，用材料 A 制作面糊

步驟二：在奶油奶酪中加入細(xì)砂糖及打發(fā)鮮奶油，用橡皮刮刀攪拌均勻，繼續(xù)加入蛋黃、檸檬汁、檸檬皮屑、低筋面粉、黃油以及橙酒，每次加入后都要攪拌均勻オ可以加入下一樣。

接下來(lái)，用材料B制作蛋白霜

步驟三：先用打蛋器將冰蛋白梢打出泡沫，接著在蛋白中加入部分細(xì)砂糖及檸檬汁攪］均勻后加入剩余細(xì)砂糖檸檬汁，攪打至尾端挺立，蛋白霜便制作完成了

步驟四：取部分蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然后將剩余的蛋白霜倒入面糊中攪拌均勻。

步驟五：將攪拌好的蛋糕糊倒入烤模中，將烤模放入一個(gè)小一點(diǎn)的容器中，再將容器放入烤盤中，在烤盤中倒入盡可能多的熱水，烤箱預(yù)熱至200℃，放入烤盤烘烤10分鐘，溫度調(diào)至160℃，繼續(xù)烤50分鐘

步驟六：取出蛋糕，晾涼，放入冰箱中冷藏3小時(shí)后脫模即可。

第三款黑棗杏仁蛋糕

準(zhǔn)備所需食材：松餅粉100克，低筋面粉少許，黑棗泥100克，杏仁40克，細(xì)砂糖30克，雞蛋1個(gè)，牛奶2大匙，橄欖油35毫升

做法

步驟一：將黑棗泥、杏仁、細(xì)砂糖等材料分別稱量好，放入容器中，備用。把松餅粉過(guò)篩，留下顆粒細(xì)膩的松餅粉，將烤箱調(diào)至150℃預(yù)熱好，放入杏仁烤7分鐘左右，取出涼涼，部分切片

步驟二：雞蛋打入盆中，再用打蛋器打散，加入細(xì)砂糖以及黑棗泥攪拌均勻，繼續(xù)加入準(zhǔn)備好的橄欖油，并且攪拌均勻。倒入牛奶和松餅粉，用打蛋器攪勻，直至面糊中無(wú)粉粒，放入切好的杏仁片，攪勻。

步驟三：在烤模的底部鋪一層烘焙紙，在烘焙紙上撒上一層薄薄的低筋面粉，然后將面糊倒入烤模中，用橡皮刮刀將表面抹平。在面糊的表面放上烤好的整顆杏仁

步驟四：烤箱預(yù)熱至170℃，將烤模放入其中烤30分鐘左右，取竹簽插入蛋糕的中心，如果沒(méi)有粘黏，則可以出爐了。蛋糕取出后，趁熱脫模，然后冷卻即可

第四款：布丁蛋糕

準(zhǔn)備所需食材：A：細(xì)砂糖45克，果凍粉1大匙，咖啡精1小匙，蜂蜜2小匙

B：鮮奶500毫升，細(xì)砂糖45克，朗姆酒1小匙，雞蛋4個(gè)，蛋黃2個(gè)

C：細(xì)砂糖110克，低筋面粉80克，鮮奶油50毫升，鮮奶30毫升，玉米 粉15克，色拉油15毫升，雞蛋4個(gè)

D：清水適量

做法：

步驟一：將低筋面粉、細(xì)砂糖、色拉油等分別稱量好，放入容器中，備用。

首先用材料 A 制作焦糖

步驟二：將細(xì)砂糖與果凍粉混合后攪拌均勻，然后倒入適量熱水，放在火上加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至細(xì)砂糖完全融化，繼續(xù)加入蜂蜜及咖啡精，燒開(kāi)后離火。將制作完成的焦糖倒入烤模中，至烤模的1/5即可，待其自然凝固，備用

然后用材料 B 制作布丁

步驟三：在鮮奶中加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至細(xì)砂糖溶化，再向鮮奶中打入雞蛋和蛋黃，用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻，倒入朗姆酒拌勻后，過(guò)濾所得的就是布丁水。

將布丁水倒入放有焦糖的烤模中，至烤模的3/5即可。

再用材料℃制作面糊

步驟四：在鮮奶油中加入色拉油，用打蛋器攪拌均勻后篩入玉米粉，再攪拌均勻。打入雞蛋，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

步驟五：將奶油糊與雞蛋鮮奶糊混合，翻攪均勻，繼續(xù)在其中篩入低筋面粉，上下翻攪均勻。

步驟六：把制作好的面糊裝入裱花袋中，然后將面糊擠入裝有焦糖和布丁的烤饃中，擠滿即可，將烤饃放入烤盤中，在烤盤中加入適量清水，放入預(yù)熱好的烤箱中，上火180度，小火100度，烤25分鐘左右，至蛋糕成熟即可

步驟七：取出蛋糕，晾涼后沿烤饃邊緣劃一圈即可以脫模。

好了，今天先分享這4款蛋糕的制作哦，有喜歡的朋友們趕快收藏起來(lái)做給家人吃喲，關(guān)于烘烤度數(shù)跟時(shí)間要依據(jù)自己烤箱的性質(zhì)來(lái)決定哦

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