導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，我來為大家科普一下關(guān)于簡(jiǎn)單家常的發(fā)面糖餅?下面希望有你要的答案，我們一起....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，我來為大家科普一下關(guān)于簡(jiǎn)單家常的發(fā)面糖餅?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

簡(jiǎn)單家常的發(fā)面糖餅

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

不知道大家有沒有這樣一種感覺，夏天啥都不想吃，秋天啥都吃不夠。也許是天氣漸漸涼了，胃口也好了很多，特別懷念小時(shí)候媽媽做的發(fā)面小糖餅。

小小的發(fā)面糖餅，蓬松喧軟，味道香甜，充滿麥香和發(fā)酵的香味，口感和味道上都非常的好。相比較死面餅來說，發(fā)面餅更容易消化，對(duì)我們身體也更好，外皮金黃酥脆，里面松軟可口，放涼了也不硬，容易消化，大人小孩都適合吃。

偶爾吃一些甜甜的食物，松松軟軟甜甜蜜蜜的，還能讓我們的心情變好哦。制作方法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，喜歡吃發(fā)面餅的朋友，千萬不要錯(cuò)過，一定要收藏這個(gè)發(fā)面糖餅的做法。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入面粉300克，加入酵母粉3克，白糖2克，用筷子攪散，倒入不超過40度的溫水，先攪成面絮，再加入少許植物油，揉成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)，在面團(tuán)上刷上一層植物油，防止面團(tuán)干燥，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

（加入白糖有促進(jìn)面粉發(fā)酵的作用。加入植物油和面可以使和成的面團(tuán)柔軟蓬松）

下面我們調(diào)一下糖餡

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入紅糖40克，面粉20克，黑芝麻10克，攪拌均勻，做成餡料備用。

（加入面粉可以增加糖餡的粘稠度，避免紅糖液化而露餡）

一個(gè)小時(shí)過后，面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)至原來的兩倍大，里面呈蜂窩狀就可以了，在案板上撒上面粉，取出醒好的面團(tuán)，用手揉搓幾遍，排出面團(tuán)里面的空氣。

先把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，再下成6個(gè)均等的面劑子，揉成圓形的小面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。醒發(fā)好之后，用手按壓成薄薄的面皮備用。

取一張按壓好的面皮，將調(diào)好的餡料，放在面皮中間，做成包子的形狀，然后把剩余的面皮全部按這個(gè)方法做好。

再把包好餡料的面團(tuán)，輕輕按壓成薄一些的圓餅，用保鮮膜蓋住，避免面團(tuán)風(fēng)干，再次醒發(fā)5分鐘。

電餅鐺燒熱，刷上少許植物油，放上做好的圓餅，再刷上一層植物油，蓋上鍋蓋，使圓餅慢慢受熱。

半分鐘后翻面，開小火烙至面餅一面呈微黃時(shí)，翻過來烙另一面，然后把面餅立起來繼續(xù)烙一分鐘，這樣反復(fù)翻面，烙至面餅兩面金黃酥脆時(shí)，糖餅已經(jīng)烙熟了，然后盛出放到籃子里面，就可以食用了。

好了，這道松軟香甜的發(fā)面糖餅就做好了，松松軟軟，香香甜甜，糖心不發(fā)干不流糖，里面夾著黑芝麻糖餡兒，表皮是金黃酥香，尤其是剛做出來的時(shí)候最好吃的。

自己在家做酥糖餅，衛(wèi)生干凈，吃著也放心，發(fā)面有利于消化吸收，適合胃不好的人食用，也非常適合小朋友吃，你也來試試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料:

食材：面粉，淀粉，黑芝麻

調(diào)料：紅糖，植物油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。