導讀豆皮是豆制品的一種，含有豐富的蛋白質，卻不含膽固醇，富含鈣質和維生素D，可以有效地補充鈣質、預防骨質疏松同時熱量又很低，所以豆制品很適合減肥健身人士人食用呢....

豆皮是豆制品的一種，含有豐富的蛋白質，卻不含膽固醇，富含鈣質和維生素D，可以有效地補充鈣質、預防骨質疏松同時熱量又很低，所以豆制品很適合減肥健身人士人食用呢，我來為大家科普一下關于豆皮炒菜花怎么炒好吃?以下內容希望對你有幫助!

豆皮炒菜花怎么炒好吃

豆皮是豆制品的一種，含有豐富的蛋白質，卻不含膽固醇，富含鈣質和維生素D，可以有效地補充鈣質、預防骨質疏松。同時熱量又很低，所以豆制品很適合減肥健身人士人食用呢。

豆皮分兩種，一種是用重物壓制而成的，和豆腐干比較像，但是要比豆腐干薄了很多很，這種豆皮又叫“千張”，也是我們經常吃的，涼拌、涮鍋、燉煮都很好吃。另一種是豆漿煮沸后，表面形成的天然油膜，用竹竿挑起來晾至半干的豆皮，也叫“油豆皮”。我們今天用的是第一種，也就是“千張”。蒜薹現在正當季，非常鮮嫩，用蒜薹和豆皮簡單炒炒就是一盤美味！這兩種食材都是常見的，一起炒有營養還下飯，熱量低不長肉，吃多也不發胖呢！千張口感筋道，嚼起來很有彈性，蒜薹鮮嫩脆爽，這道菜很清淡，配上一碗米粥，吃得真舒服。

【蒜薹炒豆皮】

食材：蒜薹200克，豆皮2張，大蒜3瓣，鹽1勺，食用油適量，生抽1勺

制作步驟：1、準備好所需要的食材。蒜薹1小把，豆腐皮我用的是千張。蒜薹選擇嫩一點的，如果老了要去掉老的那部分，免得吃的時候口感打了折扣。

2、蒜薹擇洗干凈，切成長短合適的段，豆皮也切成和蒜薹差不多長短的段，再準備三瓣大蒜去皮清洗干凈，切成蒜片。

3、炒鍋燒熱放入適量食用油，油熱后下入蒜片小火慢慢炒出香味。不喜歡蒜片的可以把蒜片撿出去。

4、接著下入蒜薹，翻炒均勻，順著鍋邊淋入1勺熱水。現在的蒜薹大多都很嫩，不用炒太長時間，淋入熱水后再翻炒兩下。

5、把豆皮放進去，一起翻炒均勻，豆皮是可以直接吃的，所以也不要太久，多翻炒幾下就好了。

6、加入食用鹽1勺，鹽的用量根據自家人的口味調整，適當就好，少鹽少油更健康哦！

7、再加入1勺生抽，翻炒均勻，就可以出鍋了。生抽不要放太多，否則蒜薹鮮綠的顏色會受到影響。

8、炒好了，裝盤上桌吧！這兩樣食材一起炒，味道清香，營養補鈣還下飯，熱量低不長肉。

9、這菜現在正當季，和豆皮簡單炒炒就是美味，清香鮮嫩真可口。

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