導讀有一天，我剛回到外婆家，外婆就高興的拉著我，神神秘秘的跟我說：“外婆送個小禮物給你，想不想要呀？”，我來為大家科普一下關(guān)于該怎樣蒸芙蓉蛋?以下內(nèi)容希望對你有....

有一天，我剛回到外婆家，外婆就高興的拉著我，神神秘秘的跟我說：“外婆送個小禮物給你，想不想要呀？”，我來為大家科普一下關(guān)于該怎樣蒸芙蓉蛋?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

該怎樣蒸芙蓉蛋

有一天，我剛回到外婆家，外婆就高興的拉著我，神神秘秘的跟我說：“外婆送個小禮物給你，想不想要呀？”

“禮物？送給我！”我還沒來得及丟下我的小書包，就急切的跟著外婆走到后面的菜園里。

真的呢，外婆在菜園圍了一個角，里面真的有兩只小母雞呢。

外婆說：“這兩只小母雞是專門托人去找來下蛋的，應(yīng)該很快就可以下蛋了”

“太好了呀，兩只漂亮的小母雞，還會下雞蛋，是給我吃的嗎？“我興奮的喊道

”是的，是的，到時候我做好吃的蛋給你哈,你要經(jīng)常來看它們下蛋了沒有哦！“

此后，每天放學回到外婆家，第一件事就是跑到菜園里看我那兩只小母雞，有時會看到有兩只雞蛋，不敢進去撿，就用棍子慢慢的扒到竹籬笆旁邊才敢去撿回來；

可是有的時候，沒有雞蛋，一個也沒有，就很不開心；

我會和小母雞悄悄的說：”小母雞呀小母雞，你們每天都給我下一個雞蛋好不好，我喂你吃小玉米行不“。

小母雞們或許聽懂我的悄悄話，以后的每一天幾乎都可以撿到一個熱乎乎的雞蛋呢，簡直是太神奇了。

每次扒雞蛋撿起蛋高興的送去給外婆，外婆總會先停下手中的活，去幫我做好吃的蛋：有時候外婆會整個放到水里煮，有時候會有油來煎，有的時候是炒著吃，最愛的是她用個小碗蒸的水蛋。

剛開始，外婆也做得不是很成功，不是時間久了蒸成蛋糕塊，就是蒸的時間不夠還是蛋花花，但不管怎么樣，我都最愛吃外婆弄的蒸芙蓉雞蛋。

那個時候沒那么多講究，一個雞蛋，一點醬油，一點豬油，就是蒸芙蓉蛋的全部，以前的雞蛋蒸出來是黃黃的，很漂亮，味道也十分的好。

一晃很多年過去了，我的孩子也慢慢的到了我從前的那個年紀，我沿襲了外婆的習慣，閑暇的時間里，我也愛進廚房弄些健康好吃的食物給家人品嘗；牛奶燉雞蛋，一直是我最喜歡做給孩子吃的甜品。

自從試做了一次牛奶燉雞蛋給孩子吃后，yy就迷上了這道小甜品，從最簡單的純雞蛋蒸到換著花樣蒸，前前后后也算嘗試了七八個品種，yy最愛的還是：

（椰絲、葡萄干）牛奶燉雞蛋

我準備的食材有這些：

有機牛奶1盒 250ML 椰絲1小調(diào)羹 細的白糖適量（看口味） 雞蛋2~3個 葡萄干6~8粒

還專門為孩子準備了些輔助的小用具：

一起選了一個漂亮的動物造型的深碗（目的是為了吸引孩子喜歡）

專門挑了一把可愛的調(diào)羹（目的是為了增加孩子想動手的意愿）

開始制作（椰絲、葡萄干）牛奶燉雞蛋

打雞蛋，我不喜歡用攪拌器，我只愛用最原始的筷子，而且是純手動檔進行；

打雞蛋，順著一個方向打就好了，一直打到筷子撈不起蛋液為止；

可以倒入細細的白糖了，繼續(xù)不斷的打-打-打--

有條件的就用濾網(wǎng)過濾掉細小的泡沫，如果沒有，用蒸饅頭的紗布過濾也可以，倒入那個漂亮的深碗。

倒入牛奶，慢慢的順著一個方向攪拌均勻，用保鮮膜密封好碗口，靜置。

記得用牙簽戳幾個小孔透氣，這樣比直接蓋蓋子效果好些。

先把水燒開，入鍋蒸10~12分鐘.

開蓋，先均勻的撒上一層椰絲，

然后小心的把洗干凈的葡萄干擺出一個喜歡的小造型。

可以關(guān)火了，用余火繼續(xù)蒸一下。

自然涼透了，就可以端出來，再配上那把漂亮的小調(diào)羹。

孩子一定很喜歡的。

這里有一點心得，與大伙說下：

1. 因為加了純牛奶，蛋液里就不再需要加常溫水；
2. 蒸碗里面最好刷一層油，這樣清洗起來就很容易；
3. 建議過濾掉打蛋時產(chǎn)生的小泡沫，蒸出來的蛋品成像好，口感也更佳；

   碗口一定要密封，并且要掌握好時間，不然蒸成蛋糕了，可以嘗試多幾次，就會知道時間和度了。

其實孩子對吃倒是不全在意的，除了口味能讓孩子喜歡外，注重儀式感也是相當重要的；

另外讓孩子積極參與一些力所能及的小事情，她會更樂意接受的；

例如：我在做這道小品的時候，器具的選擇就直接讓孩子來參與，一旦是她選好的物品，她會很喜歡去使用的，另外，蒸好了雞蛋，撒椰絲的活也可以讓孩子來，孩子或許會撒出來些，或許也會撒得一團糟的，沒關(guān)系，她開心就好了。再說，讓她用葡萄干擺出自己喜歡的造型，這樣一起完成的燉雞蛋，難道她會不喜歡吃嗎？

我有意識的讓孩子參與一些力所能及的事兒：

做饅頭，我會讓她一起和面，就算滿臉是面粉，孩子也開心。

包餛飩，我會給她一個小碗一點餡料和皮，就算她包的歪歪扭扭，煮出來的餛飩孩子也總能一掃而光。

我們總擔心孩子這也做不好那會弄得一塌糊涂，可是少了孩子的參與，再美味的食物總也感覺少了一點什么。

不要擔心孩子犯點小錯，也不要總拿自己的標準來要求孩子，畢竟孩子還在成長，需要一個過程，需要多一次嘗試，需要多一點點的時間和耐心。