導讀雞蛋營養豐富，吃法也多，衍生出的菜品也很多蒸雞蛋，也叫雞蛋羹，有的地方叫芙蓉蛋，也有的叫水蛋，因其做法簡單，口感嫩滑，易消化，老少皆宜，所以在餐桌上常常看到....

雞蛋營養豐富，吃法也多，衍生出的菜品也很多蒸雞蛋，也叫雞蛋羹，有的地方叫芙蓉蛋，也有的叫水蛋，因其做法簡單，口感嫩滑，易消化，老少皆宜，所以在餐桌上常常看到它的身影?，我來為大家講解一下關于什么碗蒸雞蛋羹最好吃?跟著小編一起來看一看吧!

什么碗蒸雞蛋羹最好吃

雞蛋營養豐富，吃法也多，衍生出的菜品也很多。蒸雞蛋，也叫雞蛋羹，有的地方叫芙蓉蛋，也有的叫水蛋，因其做法簡單，口感嫩滑，易消化，老少皆宜，所以在餐桌上常常看到它的身影。?

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但很多朋友蒸出來的雞蛋羹，總是有蜂窩眼，不僅不美觀，還影響口感，蜂窩眼附近的雞蛋會老一些，這里給大家介紹一個竅門，保證蒸出來的雞蛋羹沒有蜂窩眼，表面也沒有蒸餾水，就像嬰兒的臉一樣粉嫩。把蛋和水按一比一至一點五左右的比例（水的比例越高，蛋羹越嫩）打入碗里調勻，有條件的可以用紗布過濾一下，不過濾也行，多攪拌一會，然后在碗上倒扣一個盤子（比碗大一點），放上蒸格，蓋上蓋，蒸十分鐘左右就可。這樣蒸出來的雞蛋羹就沒有蜂窩眼了。?