導(dǎo)讀導(dǎo)語：夏天，遇到這堿性蔬菜別手軟，淀粉含量高，放鍋里蒸一蒸，作用拿錢買不到，這是80歲奶奶偷教的妙招，我家3天2頭吃，太香了，接下來我們就來聊聊關(guān)于土豆蒸煮....

導(dǎo)語：夏天，遇到這堿性蔬菜別手軟，淀粉含量高，放鍋里蒸一蒸，作用拿錢買不到，這是80歲奶奶偷教的妙招，我家3天2頭吃，太香了，接下來我們就來聊聊關(guān)于土豆蒸煮幾分鐘?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

土豆蒸煮幾分鐘

導(dǎo)語：夏天，遇到這堿性蔬菜別手軟，淀粉含量高，放鍋里蒸一蒸，作用拿錢買不到，這是80歲奶奶偷教的妙招，我家3天2頭吃，太香了！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在風(fēng)花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個(gè)熱愛美食的東北漢子。隨著生活水平的提高，人們開始越來越注重飲食，特別是對(duì)堿性食物越來越感興趣，那么什么是堿性食物呢？其實(shí)食物的堿性是根據(jù)食物在人體中的最終代謝產(chǎn)物來劃分的，一般金屬元素鈉、鈣、鎂在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這些元素較多的食物就是堿性食物。夏天正是各種蔬菜大量上市的季節(jié)，遇到這種蔬菜千萬別手軟，因?yàn)樗菈A性蔬菜，只有1塊錢一斤，淀粉含量極高，它就是土豆，放鍋里蒸一蒸，作用拿錢都買不到，80歲奶奶偷教妙招，真管用。

土豆學(xué)名馬鈴薯，是東北人的”當(dāng)家菜“，因此有句俗語叫做“別拿土豆不當(dāng)干糧”，土豆全身都是寶，其蛋白質(zhì)含量比大豆要好，最接近動(dòng)物蛋白；淀粉含量極高，一般占14%~20%；而脂肪含量?jī)H占0.1%，是所有充饑類食物中脂肪含量最低的；還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是其他糧食所不可比擬的；另外土豆中還含有鉀、鋅、鐵等微量元素，是不折不扣的堿性蔬菜，因此被稱為“十全十美的食物”。

土豆這么的有營(yíng)養(yǎng)，這么好吃，那么究竟應(yīng)該如何吃才能發(fā)揮其最大作用，營(yíng)養(yǎng)不流失呢？我覺得原汁原味的做法才是最好吃的做法，這是80歲奶奶偷教買的妙招，土豆放鍋里蒸一蒸，作用拿錢都買不到，我家3天2頭吃，太香了！一起來看一下吧。

1、先將小土豆清洗干凈，記得不要去皮哦！這樣做營(yíng)養(yǎng)不流失，如果沒有小土豆，也可以用大土豆，然后將洗凈的土豆放到蒸籠中蒸熟，時(shí)間要根據(jù)土豆的大小來控制，一般蒸大土豆需要20~30分鐘，而小土豆需要15~20分鐘即可，蒸好的土豆可以用筷子扎一下，能輕易地扎透就可以。

2、蒸好的土豆要過涼開水，這是應(yīng)用熱脹冷縮的原理，可以使土豆和土豆皮很好地分離，剝皮速度特別的快，一會(huì)就剝了一大盤。

3、再準(zhǔn)備一些配料，大蒜一頭剁成蒜末，辣椒一半切成辣椒丁，香菜一把切成香菜段，一根大蔥切成蔥花。

4、準(zhǔn)備好輔料后將電餅鐺預(yù)熱，然后底部刷油，放入剝好的小土豆，在其表面也刷上一層油，蓋上蓋子煎3分鐘。

5、待土豆表面煎至金黃后開始均勻地刷上一層黃豆醬，喜歡吃辣的可以再刷上一層辣椒醬，然后撒上蒜末和辣椒丁，繼續(xù)煎至，煎出蒜香味后倒入蔥花和香菜，翻拌均勻即可出鍋。

土豆蒸一蒸，作用拿錢買不到，這樣做營(yíng)養(yǎng)不流失，另外這樣做更能激發(fā)土豆中的營(yíng)養(yǎng)被有效地吸收，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱其為”地下蘋果，植物之王，第二面包“；而《本草綱目》中記載：“馬鈴薯性平味甘，具有益氣健脾，消腫解毒，緩急止痛，通利大便等功效”。每到夏天，兒子就饞這道菜，只有1塊錢一斤，淀粉含量極高，蒸一蒸特好吃，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，比吃肉還香，如果你家里不缺土豆，不妨試一下吧。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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