導(dǎo)讀大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味簡(jiǎn)單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關(guān)注哦，我來為大家科普一下關(guān)于酸湯水餃怎么調(diào)餡?下面希望有你要的答案，我們一起....

大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味簡(jiǎn)單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關(guān)注哦，我來為大家科普一下關(guān)于酸湯水餃怎么調(diào)餡?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸湯水餃怎么調(diào)餡

大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味！簡(jiǎn)單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關(guān)注哦！

雖說不是北方人，吃餃子的時(shí)間也不多，一個(gè)月偶爾幾次，而且還喜歡現(xiàn)包現(xiàn)煮的，若是自己搟皮包的就更加美味了。可惜呢，咱不是北方媳婦，地道的南方人，而且對(duì)面食更加不拿手，偶爾想吃就動(dòng)手做做。

聽說陜西的美食眾多，特別是酸湯水餃，沒有人不愛吃的。不過呢，陜西的酸湯水餃沒有品嘗過，四川的酸湯水餃也不差。紅彤彤的湯底，看著就想吃，聞著酸酸辣辣的，嘗一口更是好吃，酸爽香辣超過癮。

酸湯水餃好不好吃，湯底是關(guān)鍵，記住兩個(gè)比例，酸爽開胃，真香！

酸湯餃子和普通餃子其實(shí)也沒什么區(qū)別，都比較簡(jiǎn)單，但是酸湯水餃的味取決湯底的調(diào)制，味道好不好，完全取決于酸湯汁的做法。醬油、陳醋、香油、食用油，還有蔥花等佐料，缺一不可。吃辣味的還要來上一勺辣椒油，酸爽香辣吃著更過癮。

那么酸湯的調(diào)制如何做才更鮮香酸爽呢？首先醬油和陳醋的比例即三勺生抽：1勺醋，食用油和香油比例同樣參照醬油和醋的比例。不過呢，自己在家吃，我不想吃得太油膩，加上辣椒油本身也有大量的食用油，所以就沒有再額外放油了。這樣做出來的酸湯水餃，鮮香酸辣，特別好吃。如果你喜歡，也可以試試哦，相信你也會(huì)喜歡上這個(gè)味道的。一起來看看具體的做法吧。

酸湯水餃

材料：冷凍水餃10個(gè)，香蔥香菜各一根，小米辣2個(gè)（吃不辣的忽略），生抽3勺，1勺醋，1勺香油，1湯勺辣椒油

做法：準(zhǔn)備好食材后，將小米辣切圈，香蔥和香菜切末備用，湯鍋中加適量清水燒開。

準(zhǔn)備一個(gè)空碗：放入3勺生抽、1勺醋，1湯勺辣椒油和1勺香油，小米辣和適量蔥花。

有人說：1勺醋夠不夠酸呢？其實(shí)這個(gè)用量也看個(gè)人喜好，喜歡酸一點(diǎn)的可以適量增加用量。不過呢恰如其分的用量甚好。

將煮餃子的面湯盛出，放入湯料碗中，用筷子拌勻，酸湯水餃的調(diào)味汁就好了。

這時(shí)候餃子也熟了，相信餃子都會(huì)煮吧。煮熟的餃子盛入湯碗中。撒上蔥花香菜末，小米辣就可以享用了。

酸酸辣辣，特別好吃，連湯汁都不剩，酸爽開胃又解膩！

我是荷媽，一個(gè)愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請(qǐng)關(guān)注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評(píng)論留言，一起相互學(xué)習(xí)，交流下廚心得！

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