導讀【材料】娃娃菜，粉絲，蔥，蒜頭，我來為大家科普一下關于蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做啊?以下內容希望對你有幫助!蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做啊【材料】娃娃菜，粉絲，蔥，蒜頭【....

【材料】娃娃菜，粉絲，蔥，蒜頭，我來為大家科普一下關于蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做啊?以下內容希望對你有幫助!

蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做啊

【材料】娃娃菜，粉絲，蔥，蒜頭

【做法】

先把整顆的娃娃菜，對半切開，流水沖洗干凈。

鍋里燒開水，水開后把整顆的娃娃菜放到鍋里焯熟，有人喜歡把娃娃菜切下來再焯水，但是我覺得整顆的焯水以后再切，擺盤更整齊。

焯水以后拿出來過涼水，保證娃娃菜口感清脆。

然后把娃娃菜放在刀板上，連著根切成一片一片，夾著吃的時候就是一串一串的。

放在盤中備用。

粉絲提前泡發，夏天涼水10分鐘就泡開了。冬天要溫水泡，千萬不能用開水泡，否則粉絲中間是生的，外面已經爛了，口感不好。

把泡發好的粉絲放入開水鍋里，燙一分鐘撈出來鋪在盤底。

再把排放整齊的娃娃菜移到粉絲上，再把蒜頭用刀被拍散，剁成蒜泥，平鋪在娃娃菜上面。這一步蒜泥要多一點，吃起來才更香。

把盤子放到蒸鍋里，開水蒸10分鐘，然后取出來。

倒上生抽，雞精調味

撒上碧綠的小蔥。

鍋里燒油，冒青煙后，把油澆在蔥花上，高溫激發出蔥花香和蒜泥香。家庭版的【蒜蓉粉絲娃娃菜】就做好了，娃娃菜口感清脆，粉絲軟彈，蔥香蒜香刺激到味蕾，清淡而又不寡淡，吃到最后連蔥花蒜花都吃光了，真是一道非常好吃的家常菜。

碎碎念：

1娃娃菜整顆焯水以后再切擺盤更整齊。

2粉絲要冷水或溫水泡發，千萬不能開水泡，否則粉絲外熟內生口感不好。

3調味料是菜蒸熟以后澆上去的，口感更清淡，更健康。

以上就是我分享的家庭版的【蒜蓉粉絲娃娃菜】，祝您生活愉快！

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