導讀By毛豆爹地雞胸肉1個，今天小編就來聊一聊關于超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法?接下來我們就一起去研究一下吧!超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法By毛豆爹地用料雞....

By 毛豆爹地雞胸肉 1個，今天小編就來聊一聊關于超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法

By 毛豆爹地

用料

雞胸肉 1個

豆瓣醬 3勺

鹽 1勺

白糖 4大把

料酒 1勺

黃瓜 1根

胡蘿卜 1根

做法步驟

1、雞腿肉去骨切丁（花生米大小的丁）。家里剛好有雞翅根，我用的雞翅根肉，也不錯。

2、切好的肉丁腌制（少許鹽 白胡椒粉 生抽 老抽 雞精 半個雞蛋（或雞蛋清） 生粉）

3、花生米煸炒熟（小火煸3分鐘左右）

4、筍丁和胡蘿卜丁提前涼水入鍋焯水（水開關火即可）

5、提前調宮保汁（1勺香醋 1勺白糖 少許白胡椒粉 少許花椒粉 少許生抽 少許老抽 2勺水淀粉）

6、鍋內少許少許油，將雞腿肉煎熟

7、變色至這個程度即可

8、鍋內油溫3成熱放入干辣椒和干花椒粒

9、蔥切段 姜切沫 少許蒜

10、煸過干辣椒和干花椒粒的油濾清，倒入蔥姜蒜

11、倒雞丁

12、倒入筍丁 胡蘿卜丁，這時倒點蠔油

13、倒入宮保汁

14、倒入花生米，少許香油、撒上碎蔥花、雞精，即可出鍋

15、擺盤

小貼士

調宮保的汁，糖和香醋的比例是1:1

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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