導讀夏天是美食的季節(jié)小龍蝦、燒烤、冰淇淋……，下面我們就來說一說關于食品安全食譜大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!食品安全食譜大全夏天是美食的季節(jié)小龍蝦....

夏天是美食的季節(jié)小龍蝦、燒烤、冰淇淋……，下面我們就來說一說關于食品安全食譜大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

食品安全食譜大全

夏天是美食的季節(jié)

小龍蝦、燒烤、冰淇淋……

美食有滋味，安全不能少！

今天小編就來說說

食品安全

01

買到過期食品，消費者如何維權？

根據《最高人民法院關于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋（一）》第六條，食品經營者若具有已過食品標明的保質期但仍然銷售的情形，消費者主張食品經營者構成《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規(guī)定的“明知”的，人民法院應予支持。因此，經營者銷售已過保質期的食品，構成“經營明知是不符合食品安全標準的食品”，消費者可以要求承擔賠償責任。

《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失，接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。因此，消費者若買到已過保質期的食品，既可以選擇向食品經營者提出賠償責任，也可以選擇向食品生產者提出賠償責任。

消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權向入網食品經營者或者食品生產者追償。

02

食品實際熱量遠超標注值，法律對食品的標簽、說明書的內容有何規(guī)定？

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售。

《中華人民共和國消費者權益保護法》規(guī)定，經營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。

食品包裝標識有問題主要有三種：一是漏標，即食品標簽上的生產許可證號、生產者信息、生產日期、保質期、儲存條件，質量等級、產品類型、適用標準、營養(yǎng)成分及含量、配料成分及含量、添加劑、警示語、證書等沒有標注；二是錯標，即上述標簽事項標注錯誤；三是無標，即進口食品無中文標簽。針對部分包裝標識問題，消費者可基于法律的相關規(guī)定，主張懲罰性賠償。

夏季炎熱

食品安全更加需要注意

記住食品安全五要點

預防食源性疾病的發(fā)生！

01

保持清潔

拿食品前要洗手，準備食品期間經常還要洗手。

便后洗手。

對準備食品的所有場所和設備進行清洗和消毒。

避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。

02

生熟分開

生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開。

處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。

使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。

03

食物要徹底做熟

食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。

湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。

熟食再次加熱要徹底。

04

保持食物的安全溫度

熟食在室溫下不得存放2小時以上。

所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）。

熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60℃以上）。

即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

冷凍食物不要在室溫下化凍。

05

使用安全的水和原材料

使用安全的水或進行處理以保安全。

挑選新鮮和有益健康的食物。

選擇經過安全加工的食品，例如經過低熱消毒的牛奶。

水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食。

不吃超過保鮮期的食物。

部分來源：人民網、江蘇疾控、蘇州普法（etongshuofa）綜合整理發(fā)布

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