導(dǎo)讀白菜燉粉條是東北地區(qū)非常家常的一道菜，很多時候，家里人多，燉上這樣的一鍋，簡單方便又好吃白菜燉粉條，也叫豬肉燉粉條，因為除了白菜之外，還會加豬肉，白菜、豬肉....

白菜燉粉條是東北地區(qū)非常家常的一道菜，很多時候，家里人多，燉上這樣的一鍋，簡單方便又好吃白菜燉粉條，也叫豬肉燉粉條，因為除了白菜之外，還會加豬肉，白菜、豬肉和粉條，三種食材搭配一起，才是經(jīng)典的東北菜有時候，農(nóng)家人還會添加一些豆腐、青椒等其他食材，很多食材一鍋燉，就是一鍋大燴菜了，下面我們就來說一說關(guān)于怎樣才能做出好吃的白菜燉粉條?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

怎樣才能做出好吃的白菜燉粉條

做白菜燉粉條，粉條要不要浸泡？很多人不知道這技巧，好吃又入味

白菜燉粉條是東北地區(qū)非常家常的一道菜，很多時候，家里人多，燉上這樣的一鍋，簡單方便又好吃。白菜燉粉條，也叫豬肉燉粉條，因為除了白菜之外，還會加豬肉，白菜、豬肉和粉條，三種食材搭配一起，才是經(jīng)典的東北菜。有時候，農(nóng)家人還會添加一些豆腐、青椒等其他食材，很多食材一鍋燉，就是一鍋大燴菜了。

白菜燉粉條的做法看似簡單，但是也有一定的技巧，這就是為什么家里長輩做出來那么好吃，而自己做卻沒有味道，粉條和白菜都不入味。做白菜燉粉條，粉條要不要浸泡？很多人不知道這技巧，好吃又入味。

今天我教大家做白菜燉粉條，這樣做的白菜燉粉條，復(fù)刻了家里老一輩的味道，讓你吃出媽媽的味道。下面就是具體的做法和技巧，一起來看看吧~

【白菜燉粉條】

食材：

白菜1顆、五花肉1條、粉條適量、大蔥、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、味精、食用油。

步驟1

白菜用手撕成小塊備用，白菜用手撕更容易入味，所以千萬別用刀切。五花肉切小塊，再切點蔥姜蒜和干辣椒備用。

步驟2

粉條需要提前泡一泡，但是要用冷水，泡至稍微軟化。千萬別用熱水，熱水一泡就爛了，這樣再煮就爛乎乎的，不好吃了。泡好的粉條，加些醬油拌勻，這樣調(diào)味更入味好吃。最后再加點食用油拌勻，防止粘連。

步驟3

起鍋燒油，放入五花肉煸香，煸出豬油，吃起來味道才香，所以要選擇五花肉。如果你用瘦肉，那就用豬油，味道也很香。

步驟4

再加蔥姜蒜和干辣椒煸香，然后加五花肉翻炒片刻，再加生抽、老抽和蠔油調(diào)味。倒入適量清水，燒開后蓋上蓋子，燉5分鐘。

步驟5

最后加粉條，繼續(xù)燉3分鐘就可以了，然后加點鹽和味精調(diào)味，再撒些蔥葉就可以出鍋了。

粉條不要泡太軟，也不能不泡就下鍋，一定要泡到稍微變軟的程度，然后再加醬油拌勻，再下鍋燉，粉條會更入味。