導讀小寒，我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，冬季的第5個節(jié)氣小寒之后還有大寒，過完大寒，一年就正式結(jié)束了小寒時節(jié)是一年之中溫度最低的時候，由于小寒正值于數(shù)九天中的“三九”....

小寒，我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，冬季的第5個節(jié)氣小寒之后還有大寒，過完大寒，一年就正式結(jié)束了小寒時節(jié)是一年之中溫度最低的時候，由于小寒正值于數(shù)九天中的“三九”隆冬，因此民間素來就有“小寒勝大寒”的說法，我來為大家科普一下關于明日小寒吃3種暖身菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

明日小寒吃3種暖身菜

小寒，我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，冬季的第5個節(jié)氣。小寒之后還有大寒，過完大寒，一年就正式結(jié)束了。小寒時節(jié)是一年之中溫度最低的時候，由于小寒正值于數(shù)九天中的“三九”隆冬，因此民間素來就有“小寒勝大寒”的說法。

一年七十二物候，各有對應，小寒同樣有三候。

一候雁北鄉(xiāng)：小寒雖然是冰天雪地，但陽氣已動，因此會出現(xiàn)大雁北飛的跡象。

二候鵲始巢：鳥類早早得知氣候變化，這時喜鵲已得來年之氣，開始筑起了巢穴，做好了孕育后代的準備。

三候雉始鴝：漂亮的雉鳥開始雌雄同鳴。

和眾多節(jié)氣一樣，小寒也是一個和吃有關的節(jié)氣。因為小寒處于二九和三九時段，因此火鍋涮羊肉、糖炒板栗、烤紅薯成了人們的最愛。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，明天就是小寒了，這里分享4種適合小寒吃的傳統(tǒng)美食，做法簡單，美味滋補，讓你暖暖過冬天！

一、羊肉-【魚羊鮮】

食材：鯽魚、羊排、枸杞、紅棗、姜片、蔥花、姜絲

具體做法

（1）切好的羊排放入淡鹽水中浸泡30分鐘，然后清洗干凈備用。

（2）羊排冷水下鍋煮至變色，期間撇去浮沫，撈出后用溫水沖洗干凈。

（3）羊排放入砂鍋，加入姜片、紅棗、枸杞、白胡椒粉，最后加入和食材齊平的清水。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘。

（4）鯽魚兩面劃兩道，然后煎至兩面金黃，隨后加入清水（根據(jù)需要魚湯的量自行添加），大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘，直到魚湯顏色奶白。

（5）燉好的魚湯用濾網(wǎng)過濾一下。

（6）最后將魚湯倒入羊排砂鍋里，開小火慢燉30分鐘，出鍋前加入鹽、蔥花、姜絲。

二、紅豆-【紅豆糯米飯】

食材：糯米、紅豆

（1）紅豆提前浸泡2-5小時。

（2）鍋中加入清水和紅豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘。直到紅豆?jié)q大，豆皮裂開即可。

（3）起鍋燒油，油熱后加入少許食用鹽，放入糯米炒至微微發(fā)黃。

（4）將紅豆和糯米拌勻放入碗中，加一些煮紅豆的水，小火燜熟即可。

三、餃子-【豬肉茴香餡餃子】

食材：豬肉末350克、茴香250克、蔥末50克 、姜末5克

（1）茴香清洗干凈，切末備用。

（2）將肉末攪拌粘稠（朝一個方向攪拌），然后放入茴香。

（3）放入蔥末、姜末攪拌均勻。

（4）放入鹽、味精、老抽、香油，有豬油的話可以加入少許豬油。最后攪拌均勻就可以了！

四、湯圓-【紅豆湯圓】

食材：紅豆、糯米粉

（1）紅豆提前浸泡2小時，然后下入鍋中煮到膨脹變大，表皮破裂即可。

（2）糯米粉中加入適量清水攪拌均勻，然后下手揉成團。

（3）將糯米團搓成長條，隨后切成小面劑子，然后揉圓。

（4）將湯圓直接倒入紅豆鍋中，再放一些冰糖或白糖，如果水少可以再加一點！大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯圓熟透即可。

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