導(dǎo)讀隨著氣溫不斷攀升，夏天按時(shí)報(bào)到了也是因?yàn)橄奶焯鞖鉄岬脑颍芏嗳顺霈F(xiàn)“苦夏”的情況，不少人以為多吃點(diǎn)冰冷的食物，冰淇淋、冰鎮(zhèn)西瓜、冷飲……有助消除“苦夏”，....

隨著氣溫不斷攀升，夏天按時(shí)報(bào)到了也是因?yàn)橄奶焯鞖鉄岬脑颍芏嗳顺霈F(xiàn)“苦夏”的情況，不少人以為多吃點(diǎn)冰冷的食物，冰淇淋、冰鎮(zhèn)西瓜、冷飲……有助消除“苦夏”，但其實(shí)適得其反，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于七月吃什么水瓜?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

七月吃什么水瓜

隨著氣溫不斷攀升，夏天按時(shí)報(bào)到了。也是因?yàn)橄奶焯鞖鉄岬脑颍芏嗳顺霈F(xiàn)“苦夏”的情況，不少人以為多吃點(diǎn)冰冷的食物，冰淇淋、冰鎮(zhèn)西瓜、冷飲……有助消除“苦夏”，但其實(shí)適得其反。

老一輩常說(shuō)，“苦夏要吃苦”，所以，有一種時(shí)令瓜類(lèi)蔬菜是夏季不能錯(cuò)過(guò)的。

它就是苦瓜。苦瓜，因苦而得名，可想而知它的味道肯定不是所有人都能接受和喜歡的，但事實(shí)上，夏季是吃苦瓜的最佳季節(jié)。苦瓜不僅能清暑解熱、解疲乏，還富含維生素和纖維素。

苦瓜風(fēng)味獨(dú)特，因此有人喜歡，也有人覺(jué)得它難以下咽，只要餐桌上出現(xiàn)苦瓜的“身影”，就能讓人退避三舍。但我作為一名苦瓜“愛(ài)好者”，每到夏天，我就變著法地吃苦瓜，苦瓜并沒(méi)有想象中的那么苦，反而清脆爽口，微苦還帶著回甘，是非常美味的蔬菜。

苦瓜的做法有很多，無(wú)論是清炒還是燉煮都行，今天就來(lái)介紹兩道我常吃的苦瓜美食：【涼拌苦瓜】和【苦瓜炒蛋】。兩道菜都是簡(jiǎn)單省時(shí)，還特別適合炎熱的夏季。一起來(lái)看看涼拌苦瓜和苦瓜炒蛋的做法吧。

【涼拌苦瓜】怎么做？趕快看看吧！

食材：苦瓜（2根）、香蔥、蒜末、蠔油、糖、鹽、油、辣椒油。涼拌苦瓜看似非常簡(jiǎn)單，但要如何保持苦瓜翠綠的顏色和好味道？我把技巧都整理在文章最后了。

首先，將苦瓜洗凈，從中間縱向切對(duì)半，用勺子把苦瓜的白瓤去除干凈。苦瓜內(nèi)側(cè)的白膜，苦味很重，所以一定要用勺子將這層白膜去除干凈，苦味能減輕不少。

去除苦瓜白瓤后，切片。鍋中燒水，水開(kāi)后，水中加入一點(diǎn)鹽和食用油，再倒入苦瓜片，大概焯水1-2分鐘，就可以撈出，過(guò)涼水，這樣做苦瓜的口感會(huì)更清脆。過(guò)涼后，控干水分，放入碗中。

撒上蔥花、蒜末，再倒入蠔油約10g和一點(diǎn)糖，再澆上燒熱的辣椒油，攪拌后，就可以食用啦。

【苦瓜炒蛋】怎么做好吃？往下看看吧！

食材：苦瓜（1根）、雞蛋（2個(gè)）、蔥花、油、鹽。苦瓜和雞蛋的完美結(jié)合，讓這道美味苦瓜炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富了，但苦瓜也不是人人都適合吃，食用苦瓜的禁忌有哪些？（詳見(jiàn)文末）

同樣，先將苦瓜洗凈，去除苦瓜中的白瓤，斜切薄片，放碗中備用。

接下來(lái)，去除苦瓜苦味是關(guān)鍵的一步，在苦瓜中撒鹽，拌勻，靜置15分鐘。可以利用這個(gè)時(shí)間，打雞蛋，在雞蛋液中加入少許鹽。

等待15分鐘，苦瓜出水變軟后，擠干水分，然后用清水清洗2遍，再擠干水分。經(jīng)過(guò)這樣處理后，苦瓜的苦味能被去除很多。

鍋中倒油，油熱后，入蔥花炒香，再放入苦瓜翻炒一會(huì)，不要炒太久，保持苦瓜清脆的口感。

最后，倒入調(diào)好味的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了就可以出鍋了。

制作這兩道苦瓜美食看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但想要保持苦瓜翠綠的顏色和好味道，是有小竅門(mén)的，下面就教給大家：

首先，挑選苦瓜是很關(guān)鍵的，苦瓜要挑選顏色新鮮翠綠，不發(fā)黃的，而且表面的果瘤飽滿(mǎn)，苦味會(huì)少一點(diǎn)，肉質(zhì)也會(huì)更脆實(shí)、爽口。

其次，苦瓜的苦不是所有人都能接受的，所以減輕苦瓜的苦，能更好地嘗出苦瓜的美味，苦瓜內(nèi)的白瓤和白膜就是苦瓜的“苦源”，去除干凈，苦瓜的苦就能少很多。

苦瓜焯水時(shí)，在水中加一些食鹽和油，做出的苦瓜又脆又綠。

苦瓜雖好，但不要食用過(guò)量，食用苦瓜也是有禁忌的。

例如，脾胃虛寒、消化功能不好、容易腹瀉的人不宜多吃苦瓜，小孩、孕婦也不要過(guò)多地食用苦瓜，還有就是低血壓、低血糖的人也不能大量吃。

您能接受苦瓜的苦嗎？還有什么關(guān)于苦瓜更好吃的吃法能夠分享給大家嗎？歡迎大家分享經(jīng)驗(yàn)哦。

夏天是吃苦瓜的好時(shí)候，這兩道苦瓜美食簡(jiǎn)單美味，清脆爽口，快嘗試著做起來(lái)吧！您的評(píng)論留言和每一個(gè)點(diǎn)贊，都會(huì)成為我的動(dòng)力！喜歡的話，也請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的親人和朋友吧！