<span class="answer">導讀</span>小米山藥粥用料山藥約45克；小米50克；白糖適量做法備好原料，鮮山藥、小米和白糖。在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切....<p>小米山藥粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a601eb91239d4c7696eae18ce1e28493.jpg"/></p><p>用料</p><p>山藥約45克；小米50克；白糖適量</p><p>做法</p><p>備好原料，鮮山藥、小米和白糖。在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了）</p><p>將山藥洗凈削皮，切成小塊。小米用水洗凈（淘米水洗臉可以美容哦）</p><p>鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會）</p><p>放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。放入適量白糖調勻即可食用</p><p>小米南瓜粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b2573ec66f60485bad63f4eff325c992.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；南瓜</p><p>做法</p><p>小米淘洗，加3倍的水</p><p>南瓜洗凈，切成小塊，和小米一塊煮至熟即可</p><p>山藥小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/32cc84b81f9a4cac86b2da7fd5f7c8e6.jpg"/></p><p>用料</p><p>鮮山藥80g；小米50g；枸杞3g；清水2000ml；冰糖若干</p><p>做法</p><p>主料稱重后小米淘凈枸杞洗凈浮灰</p><p>鍋上火加入清水2000ml</p><p>冷水加入淘好的小米</p><p>大火煮開轉小火慢熬20分鐘左右</p><p>續切好的山藥和枸杞</p><p>約煮到山藥熟透加入冰糖即可</p><p>小米糕</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4608629cbe2e4dc59f7ba42a0d020ec4.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米150克；雞蛋三只；色拉油40克；糖35克</p><p>做法</p><p>小米洗干凈浸泡一夜（其實兩次都忘記拍了）</p><p>蛋清與蛋黃分離</p><p>小米加蛋黃加油放入攪拌機攪成漿</p><p>蛋白分三次加糖打至硬性發泡</p><p>打發好的蛋白分三次加入小米漿攪拌均勻</p><p>倒入模具用力震一下震出氣泡（忽略粗糙的表面阿婆主實在擼不平阿不過出鍋是平整的哦）</p><p>入鍋蒸三十分鐘就好了</p><p>小米燉菌菇</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bc9ecbcb15974b9e9abac3b42a8ced9a.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米1人份（約1/4小碗）；姬松茸兩個；鹽1/4小匙；花生少許；新鮮香菇兩朵</p><p>做法</p><p>準備原料，小米和花生淘洗干凈，姬松茸提前一小時冷水泡發，洗凈待用，香菇洗凈切條</p><p>鍋燒熱下少許油，下香菇條炒香待用</p><p>小米和花生還有泡好的姬松茸放入砂鍋或燉鍋中，加3小碗水，大火燒開后轉小火燉20分鐘（期間別忘了不時攪拌一下以防粘鍋）放入炒好的香菇條和少許鹽再來5分鐘即可（要稠稠的，沒有分離的水狀）</p><p>小米南瓜粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/394bc9bc2bc64dfda119400b5719db42.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米100g；南瓜300g</p><p>做法</p><p>南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘</p><p>準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶于無形”的感覺）</p><p>分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋</p><p>南瓜本身含糖，我個人口味是覺得不用再加糖了</p><p>南瓜小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/df736f56e35244cfaa9c80ebc8221891.jpg"/></p><p>用料</p><p>老南瓜50g；小米35g；清水150g左右；糖適量</p><p>做法</p><p>南瓜剖開，取出里面的籽，洗干凈，切塊</p><p>小米洗凈</p><p>鍋內放水，大火燒開</p><p>倒入南瓜，先燉煮十分鐘</p><p>再放入小米，小火燉煮二十分鐘</p><p>燉煮過程中需要注意下，用一只筷子橫放在鍋中間，可以防止溢出鍋來</p><p>根據喜好加入適量的糖</p><p>小米蝦滑粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b1bb3ff2986f45c29fc6b4dee40bb087.jpg"/></p><p>用料</p><p>芹菜梗20克；鮮蝦100克；小米50克；胡蘿卜30克；蔥2段；生姜4片；料酒適量；胡椒粉少許；香油少許；鹽適量；蛋清半個；淀粉20克（小孩子吃也可再減少一些量）</p><p>做法</p><p>將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然后剁成泥放入大碗中，不用太細膩，帶點細細的顆?？诟懈?lt;/p><p>將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中</p><p>再放入少許料酒和蛋清順著一個方向攪打均勻</p><p>再放入少許鹽和干淀粉還是順著原來的方向攪打均勻</p><p>將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個角剪一個開口（口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定）</p><p>鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下（可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點都不會沾，而且蝦滑更光滑），然后將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個蝦滑</p><p>當所有的蝦滑都做完后，開中火，鍋在此煮開即可關火</p><p>將鍋中的蝦滑全部撈出，這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家里又有小孩子的媽媽；如果時間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美</p><p>將小米淘洗干凈放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生姜，小火煮到米開花（如果是早晨時間短，可以臨睡前將小米洗干凈用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了）</p><p>將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻</p><p>放入蝦滑，然后放入鹽和少許胡椒粉調好味，煮開鍋，然后放少許香油攪勻即可關火</p><p>紅棗小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a40286d13b39401b8e9f5bf41baeff44.jpg"/></p><p>用料</p><p>【準備材料】紅棗提前用溫水泡洗一下；小米淘洗一遍</p><p>做法</p><p>1、【準備材料】紅棗提前用溫水泡洗一下；小米淘洗一遍</p><p>2、待水快開，聽到水響聲時下米，同時將準備好的紅棗下鍋</p><p>3、大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）——山里小米真得很黃</p><p>4、養胃補氣補血紅小米粥熬出來啦，</p><p>小米紅棗南瓜粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f9093bf9be804fd1be1ad8bec00c6275.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；紅棗；南瓜</p><p>做法</p><p>小米用清水淘洗一次，一次就夠了，洗得多了營養就損失了</p><p>紅棗洗干凈</p><p>南瓜去皮切小塊</p><p>鍋中放清水，放入紅棗，小米和紅棗，放火上煮開，后轉中小火慢慢煮至南瓜融化粥粘稠時即可</p><p>小米綠豆粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d4bf61eaa1de40928ca337f0269b8761.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；綠豆；水</p><p>做法</p><p>小米和綠豆各半碗，洗凈濾干備用。</p><p>準備一口中等大小的鍋，加半鍋水煮開。</p><p>水開后加入洗好的小米和綠豆，中火燒至水開，轉最小火，煮半小時左右。</p><p>轉中火，加入一碗涼開水，等水再次沸騰，小火煮十分鐘左右，粥粘稠即可。</p><p>小米軟餅</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/414d52b4544748c89c3c46cccc5b295f.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米30g；低筋面粉50g；雞蛋1個；清水120g</p><p>做法</p><p>小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大。</p><p>瀝干水分，泡過的水倒掉。</p><p>倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成小米漿。</p><p>倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋，加入50g面粉。</p><p>雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋。我做的是基礎款的小米餅，如果想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。</p><p>攪拌至無顆粒的流動狀態。</p><p>靜置15分鐘，讓面糊充分吸收水份，做出來的小餅會更松軟。</p><p>起小火，熱鍋少油，舀起一勺面糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形。</p><p>約2分鐘后翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。</p><p>這種小圓餅，方便寶寶抓握。接下來我們做另一種形狀的。</p><p>舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕搖晃，攤成一個大圓形。</p><p>約2分鐘后翻面烙另外一面，烙約1分鐘后出鍋。</p><p>烙成這種形狀的小餅，跟春餅類似，薄薄的一層，適合寶寶在餅里面卷各種蔬菜，拿著吃，喵姐和喵小弟都很喜歡這么吃。</p><p>完成~</p><p>南瓜小米粥(人見人愛版)</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/352c027a9f7c4419a5086094c75d4ca6.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米100g；南瓜500g；水適量</p><p>做法</p><p>小米入鍋，水可適量多放點，水份會蒸發。我選擇用陶瓷煲小火慢熬，頭天晚上將小米浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。</p><p>將南瓜洗凈切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透，蒸后碗中南瓜會溢出部分水份，這個水份是南瓜的精華部分，可以直接倒入小米粥中。</p><p>待小米粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行，此步很關鍵，顏色和味道都出于此。不要偷懶，不要偷懶，不要偷懶。</p><p>二者完全均勻混合后就可關火，利用陶瓷煲自身的余熱讓它倆在鍋中自由融合。5，6分鐘過后就可以出鍋享用了。</p><p>小米糕</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0176694369634178afa5ede5826d85ad.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米150g；蛋3只；煉乳15g；白砂糖45g；玉米油50g</p><p>做法</p><p>把小米提前泡上24小時，瀝干待用，雞蛋蛋白蛋黃分離出來待用</p><p>瀝干后放入料理機里＋煉乳＋蛋黃＋食用油攪打成小米糊</p><p>打發蛋白，蛋白打到小尖頭即可</p><p>把打好的蛋白分三份之一出來，放入小米糊中拌勻（提前鍋里燒水，把水放夠，可以蒸30分鐘以上時間量的水）</p><p>把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法從下往上翻，輕柔地把要小米糊拌勻，拌好倒入8寸模具中</p><p>水開后把己備好的米糕液，放入鍋中、蓋上一個蓋子，避免水氣進入模具，開始蒸，大火約蒸30分鐘</p><p>己烤好的小米糕，松松柔軟，好吃</p><p>小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/dc0fec29dc964ccd8df9ab21be730a27.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米半碗；水倆碗</p><p>做法</p><p>加入倆碗水</p><p>水開后加入半碗小米</p><p>待水開后，小米粥就完成了</p><p>小米紅薯粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1b953f2dc9b64600ae3edcf26b5c9a39.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；紅薯；白糖</p><p>做法</p><p>把小米洗干凈，放入入電飯鍋里，開煮。</p><p>把紅薯削皮洗干凈，切成小方塊。</p><p>切好的同時，看電飯鍋的小米水已經沸騰時，丟入小番薯，半小時后出鍋。</p><p>小米糕</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/cb9cefc1897641c9b83bb8c45b55f532.jpg"/></p><p>用料</p><p>雞蛋3只；小米170g；色拉油（無味）40g；白砂糖50g</p><p>做法</p><p>小米洗凈浸泡一晚備用</p><p>雞蛋三只蛋清蛋黃分離開來備用</p><p>將雞蛋色拉油小米放入料理機打成漿（想要細膩的口感可以提前將浸泡過的小米打碎）</p><p>打成漿的小米糊</p><p>糖分三次加入蛋白打發成硬性發泡</p><p>打發好的蛋白分三次加入小米糊拌勻</p><p>米糊倒入六寸戚風模具（不需要刷油）震出氣泡即可</p><p>大火入鍋蒸三十分鐘即可出鍋</p><p>高度還不錯稍微會回縮一點點不影響口感</p><p>小米蒸排骨</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e6f7038d70f5421ba20f6d07e22f8c5a.jpg"/></p><p>用料</p><p>排骨；小米；紅薯；姜；蒜；鹽；生抽；料酒；生粉；色拉油；蔥花；腐乳</p><p>做法</p><p>小米淘洗干凈，加水浸泡2小時；紅薯切片；姜剁成末；蒜切末</p><p>將肉排剁成三厘米見方的小塊，然后清洗沖水，盡量沖去其自身的血污</p><p>將姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻</p><p>然后加入適量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油，攪拌均勻</p><p>生粉用少許水調開成濕淀粉，一斤排骨建議放2錢生粉</p><p>濕淀粉倒入排骨中，繼續用手攪拌，使所有的原料充分與排骨融合</p><p>最后倒入小米，攪拌均勻，讓每根排骨都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜，腌2小時</p><p>紅薯片墊底，將腌制好的排骨平鋪在上面。記住，一定要平鋪，不可將排骨摞在一起，平鋪才會使排骨受熱均勻</p><p>將排骨放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘至脫骨，取出撒上蔥花，即成</p><p>安神養胃的小米枸杞粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/828882c4985f4de59b9e2fc6f78fc544.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；枸杞</p><p>做法</p><p>將小米洗凈，放入鍋中，加入4-5倍的水量，大火將水燒開，然后轉小火，煮20分鐘左右。會有些浮末，用勺子撇去就可以。</p><p>一般煮20分鐘左右，小米就熟了，如果粥不夠粘稠，可以再煮一會兒。然后放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘即可關火。</p><p>紫薯小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做這20種美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/04285c5585174c92a4933d8e858b1d8e.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米按自己的量隨意，；紫薯二分之一個，小的話，一個也可以</p><p>做法</p><p>小米洗干凈</p><p>紫薯切塊</p><p>把兩個放進鍋里煮，用小火熬，覺得快煮好的時候把勺子在鍋里多攪動攪動，以免黏鍋</p><p>本文來源于網絡，版權歸原作者所有，如有侵權請聯系刪除。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！