導讀（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究），今天小編就來聊一聊關于包餃子的如何和面?接下來我們就一起去研究一下吧!包餃子的如何和面（本賬號已與....

（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究），今天小編就來聊一聊關于包餃子的如何和面?接下來我們就一起去研究一下吧!

包餃子的如何和面

（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究）

包餃子怎么和面？用冷水好還是熱水好？這樣做不破皮不露餡。

餃子我們經常吃，很多人為了省事總是出去買餃子皮，回來以后直接調餡兒包餃子，這樣非常省事，但是買的餃子皮比較滑，不容易捏到一起，所以容易煮露餡，也不如自己現和面做出來的新鮮。現在又快過年了，到了吃水餃的時候，從現在開始就學會自己和餃子面吧，到時候就可以包好吃新鮮的水餃了。提到包餃子和面的方法，其實大家都不陌生，但是好多人在和面的時候，經常把面和的很多疙瘩在上面，不是軟了就是硬了，這就是由于和面的方法不對導致的，只要掌握了正確的方法，就能做出非常好吃的餃子面皮了。

【食材準備】?

面粉，清水，鹽。

【烹飪步驟】?

①準備一個面盆，里面加入所需要的面粉用量，這里要注意和水餃面團的時候用到的是中筋面粉，就是我們做飯用的普通面粉即可，超市也有賣專門水餃粉的，這樣的水餃粉和出面來以后更白更筋道，所以根據自己的喜好去選擇即可。

②再往面粉里面加入適量的清水，現在是冬天，天氣比較冷，建議在清水里面加入少許熱水讓水溫達到20度左右，用這樣的溫水去和面，邊倒水邊攪拌，直到把面粉全部攪拌成面絮狀，再加入一勺鹽，加入鹽的目的能夠增加面團的延展性，煮水餃的時候不容易破皮。

③這時就下手把面絮活成一個光滑的面團，包餃子的時候和的面不要太硬也不要太軟，如果是接著就做面不能太硬，如果是提前把面和出來的話，建議把面活的稍微硬一點。

④和好面以后不要接著用來搟皮，需要蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發15分鐘，醒發的目的并不是讓它膨大，而是讓面團松弛一下，讓面團變得更有筋性。?

⑤面醒發好了以后就取出來，這時看到面團比原來更加細膩啦，再把它放在案板上，繼續用手揉搓一下，揉成一個非常光滑的面團，然后把它搓成長條，切出大小均勻的劑子。

⑥在包水餃之前要把每一個小劑子團成圓形，然后按一下，按的扁一些，這樣便于搟皮，再拿搟面杖把它搟成中間厚四周薄的面皮，這樣一個非常規則的包子皮便做好啦！接下來去包水餃就可以啦！

【烹飪小提示】?

①在和面的時候，在面粉里不要忘記加入一勺鹽，加入鹽以后會增加面團的延展性，這樣再去煮水餃的時候面皮就不容易破，很多人在煮餃子的時候總是露餡，就是這個原因。?

②在做水餃的時候盡量的和完面直接去包水餃，不要提前和好，這樣更新鮮，提前和的話要把面和的硬一些，否則就容易破皮。?

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！