導讀胡蘿卜、番茄，番茄俗稱西紅柿，本來是非常接地氣的兩種蔬菜，人們卻把它們聯系到了一起傳言說如果想吸收這兩種蔬菜的營養成分，用油炒后才會更好吸收，今天就和大家好....

胡蘿卜、番茄，番茄俗稱西紅柿，本來是非常接地氣的兩種蔬菜，人們卻把它們聯系到了一起傳言說如果想吸收這兩種蔬菜的營養成分，用油炒后才會更好吸收，今天就和大家好好說說這個道理，接下來我們就來聊聊關于西紅柿和胡蘿卜可以一塊炒嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

西紅柿和胡蘿卜可以一塊炒嗎

胡蘿卜、番茄，番茄俗稱西紅柿，本來是非常接地氣的兩種蔬菜，人們卻把它們聯系到了一起。傳言說如果想吸收這兩種蔬菜的營養成分，用油炒后才會更好吸收，今天就和大家好好說說這個道理。

傳言說到，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，但因為它是一種能溶于脂肪，不溶于水的物質，想要人體得到胡蘿卜素的好處，就一定要用油炒之后，才會讓機體更好吸收。

人們想的番茄，也是因為番茄中含有的番茄紅素，它的性質跟胡蘿卜素一樣，都是溶于脂肪的。所以，在吃這兩種蔬菜時，都要用油炒后才會更好吸收。

那我們先來看看胡蘿卜都有哪些營養價值？人們最關心的就是胡蘿卜中含有的胡蘿卜素。每百克的常見胡蘿卜中含有4974微克的葫蘆卜素，每百克常見黃胡蘿卜中含有94.9微克的胡蘿卜素。

跟其他蔬菜水果的葫蘆卜素相比，胡蘿卜都是數一數二的蔬菜了。除了胡蘿卜素以外，胡蘿卜中還含有維生素C、膳食纖維、蛋白質、維生素A、鉀等多種營養成分。

在保護視力、保護皮膚上，胡蘿卜的貢獻很大，女性每天都吃點，有利于保健養生。

而西紅柿富含維生素C、維生素A、煙酸、維生素E、磷、鉀、鎂等多種營養物質，生吃的時候，這些營養素很難流失。但熟吃的話，西紅柿里面的番茄紅素、維生素A、維生素E，這些營養成分更容易被機體吸收。

再加上做西紅柿的時候，可以更軟爛，比胡蘿卜烹飪更簡單。在吃肉后吃點西紅柿就可以吸收里面的脂溶性維生素，并不需要大家放入大量的油。

要知道健康食用油的量，我國的標準是每天每人食用25g-35g的植物油即可。如果你一道菜就用了幾乎一半的油，這一天當中就很難控制全天的用油量了，營養不成反而容易增肥。

所以，對于西紅柿跟胡蘿卜，大家都沒有必要用大量的油，把它們加熱后，提前吃點含有脂肪的食物，就可以促進它們當中的脂溶性維生素吸收。

只不過胡蘿卜要注意的是，因為胡蘿卜比西紅柿的質地硬，大家在做的時候還可以把胡蘿卜蒸熟，之后做成泥狀。不僅適合大人食用，對于小孩子胡蘿卜泥、西紅柿泥，也是很好的輔食之一。

簡單營養，一點也不用擔心營養素不吸收的問題，你吃對了嗎？

各位朋友，你是怎么吃西紅柿、胡蘿卜的？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。