導(dǎo)讀俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，大家可能都聽過這一句養(yǎng)生箴言，我來為大家科普一下關(guān)于長期吃生姜和不吃姜的區(qū)別?以下內(nèi)容希望對你有幫助!長期吃生姜和不吃姜的區(qū)別俗話....

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，大家可能都聽過這一句養(yǎng)生箴言，我來為大家科普一下關(guān)于長期吃生姜和不吃姜的區(qū)別?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

長期吃生姜和不吃姜的區(qū)別

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，大家可能都聽過這一句養(yǎng)生箴言。

生姜，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N調(diào)味品，同時(shí)也是一味重要的中藥材。在古方《傷寒論》以及《金匱要略》中都有提到關(guān)于生姜的藥方，例如生姜瀉心湯、真武湯、生姜半夏湯等等。

生姜性溫，能夠透表發(fā)汗、入肺經(jīng)，對于治療風(fēng)寒感冒有比較好的功效，可以說在過去，生姜是一種物美價(jià)廉的藥物。但夏季濕熱，應(yīng)該吃些清涼解暑的食物，而生姜性溫，為何還會有夏天要多吃生姜的說法呢？

一、為何夏天要多吃姜？

這要從夏天的生活習(xí)慣開始說起。

夏季氣溫較高，人體毛孔處于張開狀態(tài)，所以很多人貪圖涼快，一到室內(nèi)就喜歡將空調(diào)開起來，或洗冷水澡，這樣容易導(dǎo)致各種外邪入侵，引發(fā)感冒受寒，出現(xiàn)身體沉重、困、頭腦不清楚，食欲下降、舌苔很膩等不適。而此時(shí)需要熱性的藥物和食物幫助驅(qū)散寒氣，而姜就屬于溫性食材，但又不像熱性藥物那么猛烈，剛好可以幫助我們抵御寒邪。

另外夏季時(shí)，大家也格外喜歡買一些冰涼的食材來吃，比如西瓜、雪糕、冷飲等，這樣很容易導(dǎo)致胃內(nèi)積寒，而姜為熱物，適當(dāng)食用可幫助祛寒氣，減少胃脹腹瀉等腸胃疾病的發(fā)生。

所以夏季養(yǎng)生，的確可以適當(dāng)吃一些姜，對健康有益。

二、“吃姜不去皮，吃錯(cuò)害自己”？

夏季到了，可以適量地吃吃姜，但隨之又有一個(gè)問題來了，吃姜的時(shí)候需要去皮嗎？有人說生姜皮含有一定的毒素，如果不去掉不利于身體健康，是真的嗎？

如果擔(dān)心生姜皮不利于身體健康，對此大可不必?fù)?dān)心。其實(shí)姜皮去不去都可以，具體還得看情況決定。

比如脾胃虛寒的人，吃生姜最好去皮。因?yàn)?strong>生姜皮性涼，而生姜肉性溫，帶皮吃可能引發(fā)腸胃不適。另外剛吃了螃蟹等寒涼食品，也建議去皮吃，可以中和一下蟹的寒性；患風(fēng)寒感冒的人，也可以將生姜去皮，加點(diǎn)紅糖熬一碗熱騰騰的生姜紅糖水，有助于緩和病情，減輕感冒癥狀。

而一些情況建議不用去皮，比如治療水腫時(shí)，尤其是當(dāng)這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內(nèi)熱癥狀時(shí)，因?yàn)榻ば詻觯矣欣饔茫@樣可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發(fā)揮；或者在烹調(diào)羊肉、火鍋等熱性菜肴時(shí)，為了更好地保持生姜藥性作用的涼熱平衡，建議也不用去皮，洗干凈就可以了。

所以吃姜時(shí)到底要不要去皮，大家可以根據(jù)自己的具體情況決定。

三、晚上吃姜賽砒霜，是真的嗎？

夏天要吃姜，那么是不是一定不能晚上吃，“晚上吃姜賽砒霜”，這是真的嗎？

天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲表示：姜當(dāng)中含有姜辣素等活性成分，進(jìn)入體內(nèi)后，可一定程度上刺激心臟和血管，使心跳加速、血液循環(huán)加快、神經(jīng)興奮性提升；同時(shí)當(dāng)中的姜酚還會促進(jìn)腸道蠕動的速度，對夜間需要休養(yǎng)生息的人來說有影響，不利于睡眠。所以如果從這個(gè)方面來看，晚上吃姜確實(shí)不好，但是晚上吃姜等于吃砒霜”這個(gè)說法屬實(shí)是夸張了，目前也沒有文獻(xiàn)報(bào)道可以證明在不同的時(shí)間內(nèi)吃生姜會產(chǎn)生“補(bǔ)藥”和“砒霜”這樣尖銳對立的變化。

所以大家要理性看待這個(gè)謠言。當(dāng)然從健康的角度來看，如果晚上能吃姜，最好是不吃。

四、吃姜有哪些禁忌？

姜雖好，但是食用姜時(shí)，也有很多的注意事項(xiàng)，大家一定要提前了解清楚，以免吃錯(cuò)了，給健康帶來不利的影響。

1、爛了的生姜?jiǎng)e吃

一旦發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠，說明姜心已經(jīng)壞了、爛了，這時(shí)候千萬不要舍不得扔。因?yàn)椤盃€”就意味著姜長了細(xì)菌或者霉菌，這些有毒物質(zhì)被胃吸收后可很快到達(dá)肝臟，導(dǎo)致肝細(xì)胞中毒變性，食用這種姜后，對健康十分不利，所以謹(jǐn)慎點(diǎn)來說，建議別吃，及時(shí)處理掉。

2、生姜?jiǎng)e吃太多

不管是什么東西，即便再好， 也不能一次吃太多。像生姜性辛溫，屬熱性食物，如果夏季過量食用，很容易損傷津，引發(fā)健康隱患。另外大量食用生姜，還會刺激胃腸器官，使消化和吸收功能減弱，進(jìn)而引發(fā)腸胃不適。所以在做菜的時(shí)候稍微加點(diǎn)姜就行了，不要吃太多。另外吃生姜的時(shí)候，建議不要空腹服用，因?yàn)樯?dāng)中含揮發(fā)油，這種物質(zhì)會刺激腸胃，空腹吃，容易引起胃部不適。

3、3種人要少吃姜

不是每個(gè)人都適合吃姜，比如陰虛體質(zhì)的人，常有手腳心發(fā)熱、手心有汗、心煩氣躁、睡眠質(zhì)量差等不適，而姜性溫，這類人群食用后可加重不適；肝炎患者也要少吃，因?yàn)榻?dāng)中的姜辣素可直接刺激肝臟，加重炎癥；內(nèi)熱比較嚴(yán)重的人，比如有肺熱燥咳、痔瘡出血、胃熱嘔吐等疾病的人，建議也別吃姜，以免加重病情。

姜是一種可以藥食兩用的食材，如果巧妙地吃姜并一直堅(jiān)持，可起到一定的保健效果。最后在提醒大家一下，吃姜前，一些注意事項(xiàng)要了解清楚，以免錯(cuò)誤食用，引發(fā)健康問題。

參考資料：

[1]夏天為何還要多吃姜？[J].家庭醫(yī)藥：快樂養(yǎng)生,2017:89-89.

[2]《吃姜不去皮，吃錯(cuò)害自己！5招正確吃姜，看在這里！》.吉林衛(wèi)視. 2021-05-26

[3]趙鵬.“晚上吃姜等于吃砒霜”這種說法靠譜嗎?[J].創(chuàng)新時(shí)代,2018

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