導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：煮鵪鶉蛋，最忌加水一直煮，多加這1步，去皮輕松更入味，太香了，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于鵪鶉蛋怎么煮容易入味?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!鵪鶉蛋怎么煮容易....

導(dǎo)語(yǔ)：煮鵪鶉蛋，最忌加水一直煮，多加這1步，去皮輕松更入味，太香了，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于鵪鶉蛋怎么煮容易入味?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

鵪鶉蛋怎么煮容易入味

導(dǎo)語(yǔ)：煮鵪鶉蛋，最忌加水一直煮，多加這1步，去皮輕松更入味，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時(shí)光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一位愛(ài)吃、懂吃且能做出好吃東西的70后大叔，如果你也喜歡美食，記得關(guān)注我哦~

鵪鶉蛋是我們平時(shí)常吃的美食，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有豐富的卵磷脂、腦磷脂、蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。俗話(huà)說(shuō)“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，不僅鵪鶉有營(yíng)養(yǎng)，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)也很高，鵪鶉蛋有著“卵中佳品”之美稱(chēng)，還被人們認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，常吃對(duì)身體十分有益。

市場(chǎng)上經(jīng)常可以看到有賣(mài)鵪鶉蛋的，有生的也有熟的，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，買(mǎi)的熟鵪鶉蛋咸香入味、而且很好剝皮，而我們自己在家煮的時(shí)候，要么不入味，要么粘皮不好剝，經(jīng)常做失敗，所以很多朋友寧可買(mǎi)熟的吃，也不愛(ài)自己在家煮。其實(shí)，在家煮鵪鶉蛋非常簡(jiǎn)單，只要掌握這個(gè)小技巧，輕松去皮還特別入味，一起來(lái)看看吧：

【家常鹵鵪鶉蛋】：

1.首先，我們將鵪鶉蛋用清水多沖洗幾遍，沖去表面的雜質(zhì)，然后放入鍋中，加入一勺鹽，再倒入沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)后再繼續(xù)煮5分鐘。

煮鵪鶉時(shí)加入一勺鹽，可以防止鵪鶉蛋破皮流黃。

2.時(shí)間到了后關(guān)火，這時(shí)鵪鶉蛋就已經(jīng)煮熟了，不要再繼續(xù)煮了，關(guān)火后立刻撈出鵪鶉蛋過(guò)涼水，這一步是利用熱脹冷縮的原理使鵪鶉蛋更容易剝皮。然后將水倒掉后，再用漏勺將每個(gè)鵪鶉蛋的皮都輕輕敲碎，目的是為了再次煮鵪鶉蛋時(shí)會(huì)特別入味。

很多朋友煮鵪鶉蛋，只會(huì)加鹽加水后一直煮，結(jié)果煮好的鵪鶉蛋不好剝皮也不入味，就是因?yàn)樯倭诉@一步，所以千萬(wàn)不要省略。

3.再起鍋不用加油，放入兩片香葉、兩個(gè)八角、一把花椒、一塊桂皮翻炒，炒香后加入一勺鹽繼續(xù)翻炒，炒至食鹽微微變黃時(shí)倒入適量的清水、生抽和老抽，然后加入蔥段和姜片，再次倒入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

這一步加水時(shí)一定要加足了，以免燒干了鍋，因?yàn)槲覀冎?0分鐘后還需要剩下一些湯汁，用來(lái)浸泡鵪鶉蛋使其更加入味，所以水要多加一點(diǎn)。

4.時(shí)間到了后關(guān)火，將鵪鶉蛋倒入大碗中，煮剩下的湯汁也倒入碗中，這時(shí)吃已經(jīng)入味了，但為了鵪鶉蛋更加入味，最好浸泡三四個(gè)小時(shí)以后再吃。如果不著急，提前一晚上做好，第二天早晨吃味道是最合適的，特別地入味好吃，鹵香濃郁，一口一個(gè)停不下來(lái)！

鹵鵪鶉蛋用這個(gè)方法做，簡(jiǎn)單好吃又入味，而且不粘皮，輕輕松松就能剝下來(lái)，味道也特別香，太好吃了！愛(ài)吃鹵鵪鶉蛋不用買(mǎi)了，自己在家做非常簡(jiǎn)單，而且干凈衛(wèi)生，吃著也放心 ，我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā) 點(diǎn)贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見(jiàn)！感謝支持！感恩遇見(jiàn)！

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