導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：一旦愛(ài)上，便停不下口，鹵味就是這樣一種神奇的存在，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于鹵鴨胗怎么做容易熟?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!鹵鴨胗怎么做容易熟....

導(dǎo)語(yǔ)：一旦愛(ài)上，便停不下口，鹵味就是這樣一種神奇的存在，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于鹵鴨胗怎么做容易熟?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

鹵鴨胗怎么做容易熟

導(dǎo)語(yǔ)：一旦愛(ài)上，便停不下口，鹵味就是這樣一種神奇的存在。

說(shuō)到鹵味，許多人第一時(shí)間想到的便是鹵雞爪，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鹵鴨腸等等這些美味，這名單里唯獨(dú)沒(méi)有鹵鴨胗，實(shí)在是可惜。

鴨胗恰恰是鴨子最珍貴的部位，鴨胗又叫鴨肫，也就是鴨的胃，其肉質(zhì)緊密，有嚼勁，且絲毫不肥膩，是一種老少皆宜的佳肴，食鴨胗能幫助我們更好的消化食物。但是許多人對(duì)其避而與之，由于處理方法不當(dāng)，導(dǎo)致食用的時(shí)候感覺(jué)到絲絲的腥味，這里教大家一個(gè)方法，買(mǎi)來(lái)的鴨胗可以先切片，再放入加入了料酒，姜片的開(kāi)水中過(guò)一遍，等白色的懸浮物出來(lái)再撈出來(lái)，這樣的鴨胗就算去腥了，然后就可以做菜了。

平常買(mǎi)的鹵鴨胗價(jià)格在100塊一斤左右，而新鮮的鴨胗價(jià)格一般為20塊一斤，可想而知，為什么你身邊的鹵菜店會(huì)越開(kāi)越多，是因?yàn)檫@利潤(rùn)實(shí)在高得驚人，還不如自己做！接下來(lái)介紹新手都能游刃有余的鹵鴨胗做法。

香鹵雞胗

by珊媽

需要食材

雞胗250克

八角3朵

香葉3~4片

干辣椒2~3根

姜片適量

蒜頭2~3瓣

桂皮適量

冰糖30克

料酒適量

老抽適量

生抽適量

蠔油適量

做法步驟

準(zhǔn)備好配料

雞胗可以泡冷水中解凍,徹底解凍后，加一小勺鹽

進(jìn)行揉搓，然后沖洗干凈

起油鍋，放入配料，小火炒出香味

注入清水，加入蠔油、料酒、老抽、生抽香，攪拌均勻

加入冰糖，最后放入雞胗

大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火，15~20分鐘，鹵好后可以將雞胗泡在鹵汁里一，兩個(gè)小時(shí)

取出切片

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