導讀酥炸茄餅的制作材料：主料：茄子(紫皮，長)250克，豬肋條肉（五花肉）400克，下面我們就來說一說關于秘制炸茄餅的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!....

酥炸茄餅的制作材料： 主料：茄子(紫皮，長)250克，豬肋條肉（五花肉）400克，下面我們就來說一說關于秘制炸茄餅的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

秘制炸茄餅的做法

酥炸茄餅的制作材料：

主料：茄子(紫皮，長)250克，豬肋條肉（五花肉）400克。

輔料：小麥面粉50克，雞蛋150克。

調料：大蔥10克，姜8克，大蒜（白皮）8克，味精4克，鹽5克，香油5克，胡椒粉7克，花生油500克。

酥炸茄餅的特色：外酥里嫩，香辣適口。

做法：

1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。

2.茄子洗凈，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。

3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸于金黃色，撈出裝盤即可