導讀一說到常州，大家首先想到的可能就是常州恐龍園了也或許恐龍園就是其唯一的招牌，我來為大家科普一下關于常州最有名的美食是?以下內容希望對你有幫助!常州最有名的美....

一說到常州，大家首先想到的可能就是常州恐龍園了也或許恐龍園就是其唯一的招牌，我來為大家科普一下關于常州最有名的美食是?以下內容希望對你有幫助!

常州最有名的美食是

一說到常州，大家首先想到的可能就是常州恐龍園了。也或許恐龍園就是其唯一的招牌。

就是這么一個不南不北的城市，既沒有蘇州園林那樣的清秀高雅，也沒有淮安民風的大氣端莊，但這里的人們卻是吃透南北！不論是什么樣的食材，都可以被常州人烹飪成一道道美味可口的佳肴。

由此也形成了滋味獨特，引得無數人嘖嘖稱奇的常州美食！

接下來筆者就為大家介紹六道常州出名的美食，看看你們吃過幾道！

天目湖魚頭砂鍋

蘇州有太湖獨領風騷，常州也有天目湖緊跟其后。天目湖的水質相比于其他地方的湖水顯得更加清澈，優秀。因此天目湖里有許多野生的魚類，當地人就地取材，將里面的野生大灰鰱制作成魚頭砂鍋這道美食。

這道菜在制作的時候十分考驗廚師對火工的掌握，魚頭放在砂鍋里面在文火長時間慢燉下，魚頭顯得奶白誘人，而且隨著時間的遷移，砂鍋里面會充滿膠原蛋白。因此成菜不僅吃起來鮮美異常，而且口感嫩滑q彈十分適合女士食用。

香糟扣肉

梅菜扣肉的大名相比不需要筆者為大家過多的介紹，這道菜在江浙一帶十分就行。但是在常州就有那么一道紅潤誘人的香糟扣肉深受當地人的喜愛，而且許多游客來常州旅游都會慕名打卡一番。

香糟扣肉的做法特別簡單家常，只需把用來釀酒的糟鹵抹在精心挑選的五花肉上面，然后再上鍋長時間的蒸制。經過長時間的烹飪，成菜已然變得和紅瑪瑙一般誘人，而且吃上去十分軟糯，酒香味與肉香味相混合十分美妙。

螺螄湯

螺螄作為一個十分鮮美的水產品，人們經常用它來紅燒或者爆炒。這樣做出來的螺螄吃起來十分鮮美。但是在筆者看來，濃油赤醬的燒法多少掩蓋住了螺螄自然的本味。而常州的螺螄湯可謂將食材本鮮展現得淋漓盡致。

這道菜的制作靈魂在于一塊咸肉，在制作的時候要首先將咸肉讓在鍋里面煸炒一下，然后再加入螺螄和雞湯一起燒制。這樣制作出來的螺螄湯不僅外觀看上去特別高雅，而且吃起來肉香味四溢，和螺螄的鮮美形成了獨一無二的美味。

清炒蝦仁

常州坐擁天目湖這樣優質的大湖，當地人也自然不會放棄天目湖的饋贈。這不，湖水里產的小青蝦就被常州人制作成了一道清雅多滋，美妙絕倫的清炒蝦仁。這道菜不光當菜吃十分美味，拿來當面的澆頭也是比較不錯的選擇。

這道菜制作的時候十分講究速度，不然火過一分則肉老，火少一分則肉生。快速顛炒出來的蝦仁看上去也十分的晶瑩碧透，吃起來口感上也十分的q彈嫩滑，大家有機會的話一定要來常州吃一下這道美味。

網油卷

這道美食一定是許多當地80,90后的童年回憶。當時只有在逢年過節或者婚喪嫁娶上才會有這道美食。它的制作方法比較另類。是用豬網油包上豆沙咸蛋黃等食材入鍋炸制而成。成菜看上去金黃誘人，吃上去更是鮮咸適宜。

炒白芹

白芹是常州當地的特產，在全國范圍來說常州產的白芹汁水更加豐富，纖維纖細而且吃起來還有一絲淡淡的甜味。當地也十分流行清炒白芹的做法，成菜不僅看上去晶瑩剔透，吃上去也更是清香四溢。

以上便是筆者為大家介紹的六道常州名菜。

常州美食極為獨特，吸引著無數人前來品嘗，要是有朋友感興趣，可一定要試著去嘗一嘗哦。