導(dǎo)讀自制KFC黃金蝦球怎么做1、凍蝦去頭抽筋剝殼，蝦尾單獨保留。2、蝦仁搗碎成蝦泥，蒜瓣搗碎成蒜泥，拌勻。如果喜歡吃姜，也可以放點姜末。3、分離一個蛋清和蛋黃。....

自制KFC黃金蝦球怎么做

1、凍蝦去頭抽筋剝殼，蝦尾單獨保留。

2、蝦仁搗碎成蝦泥，蒜瓣搗碎成蒜泥，拌勻。如果喜歡吃姜，也可以放點姜末。

3、分離一個蛋清和蛋黃。和好的蝦泥加入生粉、蛋清、鹽一起攪拌均勻。如果蝦泥不多，生粉可以多加一點，這樣到時候捏蝦泥的時候不至于太軟。

4、準(zhǔn)備好面包屑。蛋黃打散。熱油準(zhǔn)備。

5、蝦泥捏成小團，在蛋黃里滾一下，然后在面包屑里滾一下，再把之前留好的蝦尾插進蝦泥中，就可以下鍋煎。電磁爐，保持160度的熱油，看著顏色金黃就可以出鍋。

肯德基里的蝦球的做法

食材用料

面粉250克

酵母5克

溫水150克

小蘇打1.2克

食用油適量

鹽2克

小油條的做法

1.把酵母、小蘇打和鹽用溫水?dāng)嚢柚寥芙狻?/p>

2.把面粉放入盆中。

3.放入攪拌好的酵母小蘇打水，用筷子攪拌成棉絮狀。

4.揉成成光滑的面團醒發(fā)二十分鐘。

5.在面團表面涂抹適量食用油，揉勻后繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，把此步驟重復(fù)三次。

6.蓋保鮮膜進行發(fā)酵。

7.發(fā)酵至原來面團的兩倍大。

8.揉成圓柱形。

9.用手拍扁成片狀，如果太黏手可以涂抹適量的食用油防粘。

10.用刀切成兩指寬的面劑子。

11.把兩個面劑子疊放在一起。

12.用筷子在中間壓一下，再醒發(fā)15分鐘。

13.鍋中放寬油燒至七八成熱，拎起面劑子的兩端抻一下，放入油鍋中用小火炸制。

14.炸至油條兩面金黃色撈出控油。

15.成品圖。

小貼士

炸油條的面一定要和軟一點，發(fā)酵到位。

反復(fù)的醒發(fā)會使炸好的油條更為蓬松。

1.在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水?dāng)嚢璩蓤F。2.鍋中倒油，將面團揉至成光滑面團，將面團壓平，將大面片切成小條，兩根疊在一起壓扁。3.將油條坯子下鍋炸至金黃，將油條翻轉(zhuǎn)，油條就完成啦。

酥脆油條炸油條的做法和配方

肯德基里的蝦球的做法

用料

大蝦仁一斤雞蛋一個淀粉liangshao鹽料酒面包屑

仿KFC香脆炸蝦仁的做法

蝦仁洗凈，去蝦線。我買得成品袋裝大蝦仁，但還是自己清理了一下。加入料酒，淀粉，半個雞蛋，適量鹽（鹽可不放）用手抓勻。別太稠，否則炸出來面糊太厚，影響口感。面包屑，大部分超市有售。炸鍋入油，加熱，別太熱，約七成熱。用小中火。別用大火，容易炸糊。油鍋加熱時，把之前抓勻的蝦仁放在面包屑里沾滿。放入油鍋，依舊中小火，炸約一分半到兩分鐘。炸至微金黃出鍋。出鍋控油，再放吸油紙吸油。我家沒買吸油紙就用的紙巾。吸好油，裝盤，ok。（前面提到腌制時不放鹽的，可拿小碟放點椒鹽沾蝦仁吃，可根據(jù)個人喜好決定。）