導讀紅燒土豆片怎么炒好吃又簡單紅燒土豆片的家常做法紅燒土豆片是一道制作簡單的川菜，主要原料是土豆。是配以青椒、紅椒等制作而成的一道美食。紅燒土豆片的做法一1、兩....

紅燒土豆片怎么炒好吃又簡單

紅燒土豆片的家常做法

紅燒土豆片是一道制作簡單的川菜，主要原料是土豆。是配以青椒、紅椒等制作而成的一道美食。

紅燒土豆片的做法一

1、兩個土豆，一小把蔥，調味料。

2、準備開始炒咯!先把油倒入鍋里，大概4勺左右。油熱以后，放一點點鹽。再放入土豆片。翻炒幾下。

3、然后放一小勺黃豆醬，翻炒幾下。再放入水，水要沒過土豆片。蓋上鍋蓋。等收汁。

4、等到水變得有點粘稠時，用鍋鏟切一下土豆，看是不是輕輕一壓就斷掉。如果不是再煮一會兒，是的話放入半勺的鹽，加入一勺料酒，一個瓶蓋的醬油。攪拌一下。

5、最后起鍋時放入蔥和味精!這樣紅燒土豆片就完成啦 !是不是很簡單呢 !

紅燒土豆片的.做法二

主料：土豆4個

調料：色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升

做法

1.土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用

2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減

3.鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4.大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可

烹飪技巧

1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。

3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。

菜品特色

今天，咱吃土豆片兒。依然是快手家常菜，調和好一碗上乘的紅燒汁，剩下的，蓋蓋子燜煮就好了。10分鐘，驚艷自己一下。

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紅燒土豆片的做法

1、食材：土豆200克、青椒20克、紅椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺。

2、土豆去皮切成片，然后放入清水中浸泡起來，青紅椒切塊，蒜切末；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、蒜末炒香，加入土豆片翻炒均勻；

4、加入青紅椒翻炒至斷生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水燜炒3分鐘，待湯汁收濃，放入鹽半勺，雞精半勺調味，盛出。

怎樣炒土豆片好吃

用料 土豆 兩個 尖椒 一個 蔥 少許 大蒜 少許 生抽 少許 蠔油 少許 鹽 少許 家常炒土豆片的做法