導讀怎樣燉羊肉最好吃材料：羊肉、料酒、蔥、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、鹽做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小....

怎樣燉羊肉最好吃

材料

：羊肉、料酒、蔥、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、鹽做法

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

4、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

5、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

蘿卜燉羊肉

材料：羊肉、生姜、香菜、胡椒等

做法：我們首先是將羊肉洗干凈了，然后是切成2厘米左右的小塊，然后將蘿卜洗干凈了，切成3厘米作用的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。

特點：羊肉是可以很好的驅寒暖胃，可以很好的保護胃壁，是很適合用于改善消化不良的癥狀，蘿卜則是可以很好的清熱止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒，吃肉喝湯，這款食物是非常的味道鮮美，而且可以很好的增加我們的食欲。

羊肉冬瓜湯

材料：羊肉100克，冬瓜300克。

做法：冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人適量的清水;羊肉切片用味精、鹽和蔥末腌制5分鐘，待冬瓜湯燒開后加入腌制的羊肉，煮熟即可。

功效：羊肉是有很好的補虛和祛寒的作用，經常食用一些羊肉能夠很好的增強身體，補腎壯陽，冬瓜是有很好的利尿消腫的作用，羊肉和冬瓜一起搭配是很適合氣血兩虛的人群來食用，幫助調理和滋補身體。

冷水下鍋，然后等起泡沫用勺子把浮沫撇去，放未粉碎的花椒顆粒，和生姜，蔥，蔥最好是紅蔥，然后咸鹽，就燉就可以了。

鯽魚怎么燉好吃

1、食材：鯽魚一條，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽少少量，豆瓣醬適量，生抽少量，食用油適量，花椒20粒，八角2粒，醋幾滴。

2、材料準備，魚改刀，蔥切段，姜切片，蒜一分為二切塊。

3、一定要把鯽魚處理干凈，血水洗凈。

4、洗凈后把魚改刀，就是那刀在魚身上隨便剌幾道口子就好了，目的是方便入味。

5、熱鍋涼油，把鍋燒冒煙了加涼油，油溫上來之后均勻撒一圈鹽在鍋里把魚煎至兩面金黃后盛出備用。

6、把剛剛煎魚的油倒掉，油已經有腥味了。鍋底重新倒油，油溫不要太高，油熱后下蔥段姜片蒜塊，煎幾秒后加豆瓣醬改小火，把豆瓣醬煎出香味，煎出香味后加開水，水一定要一次加足，不然后面在加水會很影響味道，隨后加入花椒八角。

7、鍋開之后加生抽調味，滴幾滴醋可以去腥增香，加鹽，鹽少放因為豆瓣醬本身就很咸，調好味后將魚放入。到此為止就基本上大功告成了，接下來只需要開小火慢燉半個小時。

8、半個小時后出鍋！喜歡香油的加幾滴香油，喜歡吃香菜的放點香菜就大功告成了。