導(dǎo)讀整個(gè)豬蹄湯怎么燉豬蹄湯是家家戶戶都會(huì)做的滋補(bǔ)湯，軟糯的豬皮既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，還能讓皮膚保持彈性。豬蹄湯的做法非常多，燉湯的時(shí)候可以放海帶、黃豆、蓮藕、紅棗、山....

整個(gè)豬蹄湯怎么燉

豬蹄湯是家家戶戶都會(huì)做的滋補(bǔ)湯，軟糯的豬皮既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，還能讓皮膚保持彈性。豬蹄湯的做法非常多，燉湯的時(shí)候可以放海帶、黃豆、蓮藕、紅棗、山藥等等，味道豐富。海帶黃豆豬蹄湯的做法食材準(zhǔn)備豬蹄500克，水發(fā)黃豆100克，海帶80克，姜片40克，鹽、雞粉各2克，胡椒粉少許，料酒6毫升，白醋15毫升。方法步驟1.豬蹄洗凈斬小塊，汆水備用；海帶洗凈切塊；黃豆洗凈備用。2.砂鍋?zhàn)⑺疅_，放入姜片、黃豆、豬蹄攪勻，放海帶攪勻，淋入料酒、白醋，加蓋煮沸用小火煲煮約1小時(shí)至食材熟透。3.加雞粉、鹽攪拌片刻，再撤上胡椒粉攪勻，煮至湯汁入味即可。黃瓜豬蹄湯的做法食材準(zhǔn)備豬蹄750克，黃瓜200克，枸杞子25克，姜片15克，精鹽適量。方法步驟1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鐘，取出豬蹄，剁成大塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙5分鐘，撈出豬蹄，洗凈浮沫。2.黃瓜去根（不用削皮），洗凈，切成5厘米大小的段；枸杞用清水浸泡并洗凈。3.將姜片、豬蹄、清水放入湯鍋內(nèi)煮約2小時(shí)。再放入黃瓜、枸杞子、精鹽繼續(xù)煮30分鐘，出鍋裝碗即可。小貼士家庭中購(gòu)買的豬蹄如果黏附一些臟物，直接用自來水沖洗很難洗凈。可在清洗前把豬蹄浸泡在淘米水里幾分鐘，撈出再用清水刷洗干凈，臟物就容易去掉了。蓮藕蘿卜豬蹄湯的做法食材準(zhǔn)備豬蹄1個(gè)，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。方法步驟1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鐘，取出豬蹄，剁成大塊；紅棗洗凈，去掉棗核；枸杞子洗凈；姜塊去皮，切成片。2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼；蓮藕去掉藕節(jié)，削去外皮，洗凈，切成小塊。3.凈鍋置火上，加入冷水、豬蹄煮沸，下入少許姜片焯燙5分鐘，撈出豬蹄塊，換清水洗去浮沫，瀝凈水分。4.砂煲置火上，先小火燒熱，加入清水、料酒，下入豬蹄、姜片，用旺火燒沸，撇去湯汁表面的浮沫，蓋上蓋，再改用小火燉約1小時(shí)。5.然后放入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞子，繼續(xù)用小火燉1小時(shí)，最后加入精鹽、胡椒粉調(diào)好口味即成。山藥紅棗豬蹄湯的做法食材準(zhǔn)備豬蹄400克，山藥200克，紅棗20克，白醋、料酒各10毫升，鹽2克，雞粉2克，姜塊20克。方法步驟1.山藥洗凈，去皮，切成塊，放入水中，備用；紅棗洗凈。2.豬蹄洗凈，剁塊，汆去血水，撈出備用。3.取一個(gè)砂鍋，倒入適量清水，煮至沸，放入紅棗、豬蹄、姜塊，淋入適量料酒，用小火燉30分鐘。4.放入切好的山藥，攪拌均勻，用小火燉20分鐘，放入適量鹽、雞粉，攪勻至入味即可

豬蹄湯怎么做？把豬蹄切塊，加入蔥姜料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。

豬蹄湯怎么燉好吃

1、原料：豬蹄一只，花生適量，冰糖，配料：八角、桂皮、姜、蔥、料酒

2、將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。

3、熱鍋內(nèi)放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、水開后，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據(jù)口味自己決定，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一 個(gè)小時(shí)，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時(shí)候冷水可適當(dāng)多放一些。

5、最后，開鍋觀察準(zhǔn)備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進(jìn)去了，就說明已經(jīng)皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。