導讀怎么做羊肉好吃的方法羊肉可以做成好吃的紅燒羊肉，做法:胡蘿卜切滾刀塊，羊肉切片；起鍋放入水，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫；起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g....

怎么做羊肉好吃的方法

羊肉可以做成好吃的紅燒羊肉，做法:胡蘿卜切滾刀塊，羊肉切片；起鍋放入水，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫；起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、姜片3g、蒜瓣5g，放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻；加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿卜，鹽2g翻炒；出鍋完成！

首先將羊肉切成片，然后清洗干凈，再加入料酒和雞蛋清腌制一段時間，在將洋蔥切成片，鍋中油熱后，將羊肉放入鍋中翻炒一會兒撈出，然后將洋蔥倒入鍋里面翻炒，再倒入炒過的羊肉，加入食鹽、糖、醬油、孜然繼續翻炒，最后撒上香菜即可出鍋。

【清燉羊肉】

食材：帶皮羊肋條肉1000克，凈香菜葉25克。

調料：蔥段、姜片各25克，花椒、八角、桂皮、香葉各5克，精鹽1小匙，味精、胡椒粉各少許，紹酒1大匙，色拉油2大匙。

做法：1.羊肋條肉去掉雜質，放入清水中浸泡片刻并洗凈，撈出瀝凈水分。

2.改刀切成3厘米見方的大塊，加上少許精鹽和紹酒調拌均勻。

3.凈鍋置火上，放入少許色拉油燒熱，放入羊肉塊煸干水分，盛出。

4.坐鍋點火，加入適量色拉油燒至六成熱，先下入蔥段、姜片煸炒出香味。

5.再加入花椒、八角、桂皮、香葉炒香出味，添入足量的清水燒沸。

6.然后放入羊肉塊燒沸，撇去浮沫，轉小火燉約2小時至羊肉塊熟嫩。

7.加入精鹽、味精、胡椒粉調味，續燉約10分鐘至入味。

8.揀去蔥、姜等雜質，撒入香菜葉，出鍋倒在湯碗內即可。

怎么做羊肉才好吃

1、首先準備一塊和好的白面或峳面面團，用面團將肉的外圍均勻的粘一遍，這樣能去除殘留在羊肉表面上的羊毛等類雜物，然后用自來水沖洗干凈，再把羊肉切成小塊，放在盆里備用。

2、鍋里加冷水適量，將羊肉放入冷水鍋中，開火。

3、等鍋里的水開了，燉一會兒，羊肉湯表面會浮有一層 血沫，我們要把這些血沫用勺子撇出來倒掉，這是最關鍵的一步，把這個血沫取出來，做出來的羊肉就沒有膻味了。

4、然后把花椒，地椒，蔥，姜，蒜放入燉肉專用的調料鐵沙網殼中，把鎖栓扣緊放入鍋內底部。地椒也是除膻味的哦，也可以放數個山楂或一些綠豆等去除膻味。

5、用小火燉大約一小時后，再放入適量鹽。

6、小火繼續燉大約兩個時辰，既香又嫩的羊肉就可以出鍋了。

怎么做羊肉才好吃又簡單

1、主料：羊肉，料酒，大蒜葉，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，香葉，陳皮,鹽,雞精,醬油。

2、羊肉洗凈冷水下鍋放入一把花椒 ，兩三片香葉，一些陳皮，三片姜大火煮沸后煮兩分鐘去膻味。

3、將煮過的羊肉撈出洗凈，高壓鍋另起一鍋開水放入羊肉加入半碗料酒放入姜片大火上氣煮10分鐘，轉中小火煮20分鐘，開鍋撈出羊肉待用。

4、熱鍋下油放入兩片香葉，三粒干辣椒，蒜瓣拍碎，爆香下羊肉翻炒。

5、加入少量料酒、白糖、倒入醬油、雞精翻炒入味，加入切段的大蒜葉繼續翻炒片刻。

6、出鍋，簡單又好吃的羊肉。