導(dǎo)讀燈籠椒炒茄子怎么做1、材料：茄子一根、燈籠椒半個(gè)、蒜末、鹽、味精。2、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對(duì)半剖開，切十字花刀；燈籠椒切塊備用。3、炒鍋置于火上，倒入....

燈籠椒炒茄子怎么做

1、材料：茄子一根、燈籠椒半個(gè)、蒜末、鹽、味精。

2、將茄子去蒂洗凈，切成兩段后對(duì)半剖開，切十字花刀；燈籠椒切塊備用。

3、炒鍋置于火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油后裝盤，然后把燈籠椒也過一下油，瀝油后也放入盤中。

4、調(diào)入鹽、味精、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。