導讀素燒蘆筍怎么做1、用料：蘆筍200克，植物油10克，魚湯200克，姜5克，蔥5克，精鹽、味精、水淀粉少許。2、蘆筍洗凈去根后，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排....

素燒蘆筍怎么做

1、用料：蘆筍200克，植物油10克，魚湯200克，姜5克，蔥5克，精鹽、味精、水淀粉少許。

2、蘆筍洗凈去根后，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排列在盤中待用；蔥切節，姜切片。

3、將植物油燒至七成熱，放入姜、蔥，炒出香味，摻鮮湯燒沸。放入蘆筍，燒至入味，加精鹽、味精、蘆筍裝盤。鍋內所余湯汁，用淀粉水勾芡，淋在蘆筍之上即可裝盤食用。