導讀1、主料：手搟面。2、配菜：油麥菜、火腿、鹵蛋、蘑菇、豆芽、干豆腐絲。3、配菜：肥牛。4、配菜處理：將配菜2焯水后撈出控水待用。5、配菜處理：肥牛飛水，撇去....

1、主料：手搟面。

2、配菜：油麥菜、火腿、鹵蛋、蘑菇、豆芽、干豆腐絲。

3、配菜：肥牛。

4、配菜處理：將配菜2焯水后撈出控水待用。

5、配菜處理：肥牛飛水，撇去浮沫，撈出待用。

6、將手搟面煮熟。

7、手搟面煮熟后撈出后拌一點熟油，這樣可以防止面要粘連。

8、重新起鍋，倒入高湯，大火燒開。

9、將處理過的配菜入鍋，大火燒開后將配菜碼在煮好的面上，淋上高湯即可。