導(dǎo)讀美國人最討厭吃的黑魚，卻是中國餐桌上的美食和營養(yǎng)品其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食，黑魚在中國是一種常見的食....

美國人最討厭吃的黑魚，卻是中國餐桌上的美食和營養(yǎng)品其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食，黑魚在中國是一種常見的食用魚，個(gè)體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高黑魚骨刺少，含肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營養(yǎng)價(jià)值頗高，因而在國內(nèi)市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴，我來為大家科普一下關(guān)于黑魚都吃什么?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黑魚都吃什么

美國人最討厭吃的黑魚，卻是中國餐桌上的美食和營養(yǎng)品。其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食，黑魚在中國是一種常見的食用魚，個(gè)體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營養(yǎng)價(jià)值頗高，因而在國內(nèi)市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。

黑魚生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久。

在美國，這種魚卻不受歡迎，很多老外是不喜歡吃這種魚的。事實(shí)上，這種魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營養(yǎng)價(jià)值頗高。

黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科 ，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類 [2] ，又名烏魚、生魚、財(cái)魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。

因?yàn)檫@種魚生長速度快，又喜歡捕食其他魚類，所以美國人認(rèn)為它會(huì)影響生態(tài)平衡，威脅到其他魚類的生存。

烏鱧身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。

黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類；可去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合，具有較高的藥用價(jià)值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。

在民間，產(chǎn)婦坐月子或者受傷需要補(bǔ)血的時(shí)候，一般都會(huì)熬一碗生魚湯進(jìn)行滋補(bǔ)。生魚是什么魚呢？其實(shí)生魚是黑魚的另一種叫法。黑魚營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用。外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食。