導讀烤紅薯，兒時最愛的零食！小時候在農村，幾個小伙伴總是一起到田里挖紅薯，挖完紅薯直接在田邊找瓦塊、磚頭、沙子、稻草，然后就開始烤紅薯了，這大概是一輩子也無法忘....

烤紅薯，兒時最愛的零食！小時候在農村，幾個小伙伴總是一起到田里挖紅薯，挖完紅薯直接在田邊找瓦塊、磚頭、沙子、稻草，然后就開始烤紅薯了，這大概是一輩子也無法忘記的美好時光。

現在，每回想起就忍不住在家自己烤，女兒也愛吃。不過，她總喜好加點芝士，甜糯的紅薯加上濃郁的奶香，這大概是現在孩子更愛的口味吧！

紅薯被認為是“長壽食品”！李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。它營養豐富，有豐富的蛋白質、果膠、淀粉、氨基酸、維生素及多種礦物質。經常適量吃些紅薯有抗癌、保護心臟、減肥等功效。

【芝士焗紅薯】：

【材料】：

紅薯3個約500克，黃油20克，白糖10克，牛奶20克，蛋黃一個，馬蘇里拉芝士適量

【做法】：

1.紅薯洗干凈，蒸熟后對半切開。

2.挖出紅薯肉，皮邊上留下一點點。

3.紅薯肉加黃油、牛奶、砂糖攪拌壓成泥。

4.把紅薯泥填回紅薯里。

5.放上馬蘇里拉芝士，刷上蛋黃，放入微波爐加熱至芝士融化。我是放預熱好的烤箱中層，上下管180度15分鐘，程序結束取出趁熱食用。

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