導讀"炒魷魚"本身是指炒魷魚絲，就只是一道菜，如今一提起炒魷魚，大家總有種恐懼感。現如今的炒魷魚是指工作被辭退、解雇以及開除。所以很多在充滿競爭職場中的打拼奮斗....

"炒魷魚"本身是指炒魷魚絲，就只是一道菜，如今一提起炒魷魚，大家總有種恐懼感。現如今的炒魷魚是指工作被辭退、解雇以及開除。所以很多在充滿競爭職場中的打拼奮斗的人都把炒魷魚夸張為"被干掉了"。

但談起被解雇叫炒魷魚而不是"炒番茄"的原因呢，那就有故事要講了。故事發生在晚清，在那個時代，勞動者的權益是沒有保障的，不像現在有勞動者協會，勞動局什么的，那個時候什么都是老板說了算，只要老板不高興，隨時隨地都能叫工人走人。而老板們在解雇工人時用"開除"、"解雇"這類的詞語又顯得太正式太敏感了，因而他們最常說的一句話就是"給我卷鋪蓋兒走人"。而且那個時候人們外出打工都是自帶行李的，被開除是自然也是卷起自己的鋪蓋卷兒啦。被褥被叫做"鋪蓋卷兒"當時工人們的行李即被褥不是像現在豆腐塊這種折疊法，而是很隨意方便的直接將所有的被褥卷起來。因此，在當時卷鋪蓋在大眾的認知里就是解雇、開除的意思。

這是解雇這個詞的第一次衍生，它又是怎么變成炒魷魚的呢？這就是因為"炒魷魚"這道菜本身。突然有人覺得"炒魷魚"這道菜的形狀很多樣，在烹炒的過程中會慢慢卷起來，由直直地圓筒狀變成像鋪蓋卷兒一樣的形狀，人們發現就連卷起來的過程都十分相似，所以漸漸地一傳十十傳百，"炒魷魚"這個詞終于登上歷史舞臺，被越來越多的人知道和理解，解雇和卷鋪蓋兒也逐漸被炒魷魚所代替。

還有一種比較常見的說法，也是在舊社會，每當趕上過年過節這些歡聚的日子，老板也會選擇在這樣的日子看望慰問員工，但如果是善意的關懷員工的話不會有炒魷魚這道菜。但如果一桌子好菜上一旦出現炒魷魚這道菜，還是特別請一位員工吃的話，那寓意其實已經很明顯了，員工也能明確的感受到這種暗示，會向老板主動提出辭職，因此炒魷魚即解雇的代名詞。