導(dǎo)讀給大家分享一個番茄炒蛋超~~好吃的方法，絕對不會失手。-??(???)By豆蔻用料西紅柿2個雞蛋4個鹽3克食用油適量番茄醬1勺耗油半勺做法步驟1、西紅柿....

給大家分享一個番茄炒蛋超~~好吃的方法，絕對不會失手。- ??(???)

By 豆蔻

用料

• 西紅柿 2個
• 雞蛋 4個
• 鹽 3克
• 食用油 適量
• 番茄醬 1勺
• 耗油 半勺

做法步驟

1、西紅柿剝皮切塊，最好是一半切大塊，一半切的碎碎的，雞蛋磕入碗中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打勻，一般來講兩個人吃就兩個西紅柿四顆蛋，當(dāng)然如果飯量大也可以五顆，鍋里放油燒熱，一定要燒的冒煙啊，油不熱的話炒出來的雞蛋會腥。

2、油冒煙之后倒入打好的雞蛋，先不要急著翻炒，靜靜的等一會，等到下面的蛋液都凝固住，邊緣微微發(fā)焦，再把雞蛋翻個兒，不用擔(dān)心，雞蛋沒那么容易糊，你可以慢慢翻，翻過去之后等另一面也凝固住，用鏟子鏟成你想要的大小盛出備用。

3、往鍋里補(bǔ)點(diǎn)油，開小火，扔進(jìn)兩個蒜瓣煸出香味后盛出來丟掉，不丟也行。 接著開大火燒熱，把切好的西紅柿扔進(jìn)去翻炒，炒出汁水之后加一勺番茄醬炒勻，再加入適量的鹽。

4、炒到那一半碎碎的西紅柿已經(jīng)變成黏糊糊的汁水的時候，把剛才炒好的雞蛋倒進(jìn)去，加入小半勺蠔油翻炒二十秒，關(guān)火出鍋。

5、然后就可以開吃啦！配米飯棒棒噠！

小貼士

如果喜歡湯多澆米飯的話，可以在第四步倒入炒好的雞蛋之前加一點(diǎn)開水，這樣湯會多一些，不影響口感。

西紅柿的營養(yǎng)功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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