導讀蒸螃蟹用幾分鐘？冷水還是開水上鍋？老漁民教您2招，鮮嫩不掉腿。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？俗話說“秋風起，....

蒸螃蟹用幾分鐘？冷水還是開水上鍋？老漁民教您2招，鮮嫩不掉腿。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

俗話說“秋風起，蟹腳肥。”，在這個秋天里，最受歡迎的美食就是螃蟹了吧？對于海邊的老漁民來說，秋天的螃蟹早已端上了飯桌。每年的這個時候，我都會給家人多安排幾頓海鮮吃。螃蟹里面含有豐富的營養物質，不管是老年人還是正在長身體的小孩子吃多了對我們的身體都是有好處的哦。

要說螃蟹最好吃，有營養的做法就是上鍋蒸著吃啦。這個時候很多人就會問了，螃蟹到底是開水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸呢？蒸幾分鐘才熟呢？很多朋友都搞不明白，接下來我就把蒸螃蟹的詳細做法分享給大家。

喜歡吃螃蟹，但又不會做的話趕緊跟著我來學習一下吧。話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

蒸螃蟹到底用幾分鐘？

螃蟹有大有小，對于個頭比較均勻的螃蟹來說，老漁民會告訴你，螃蟹放入鍋內水開后一定要計時15分鐘。15分鐘后螃蟹就煮好啦，如果個頭偏大一點的話，一定要再多蒸3到5分鐘。這樣螃蟹才更容易蒸熟哦。

蒸螃蟹到底是開水下鍋還是冷水下鍋呢？

有些人說，蒸螃蟹時需要冷水下鍋。還有的人說要開水下鍋。其實這兩個方法都不對，正確的做法應該是這樣的。接下來就把蒸螃蟹的詳細做法分享給大家。

——蒸螃蟹的具體做法——

1.首先將買回來的螃蟹用牙刷把表面的臟東西清洗干凈，尤其是螃蟹的腿部，一定要記得用精鹽水徹底的清洗一遍。這樣蒸出來的螃蟹更干凈哦。

2.螃蟹清洗好后，放在干凈的篦子當中控干水分。大蔥一根切蔥花。老姜一塊切成薄片。接下來開始上火，制作。

3.蒸螃蟹所用的水一定要牢記。往蒸鍋內加入適量的清水。然后再加入少許的料酒。這樣蒸出來的螃蟹鮮嫩解饞不腥味。

4.放入適量的清水和料酒后，這個時候就可以把螃蟹放入鍋內啦。螃蟹的擺放位置一定要記得是倒扣在蒸蓖當中。然后在螃蟹的腹部擺上幾片生姜和蔥花。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉中火蒸15分鐘就可以啦。

5.蒸好的螃蟹一定要記得立馬打開蓋子拿出來，把它放在平盤當中。再配著萬能料汁吃就可以啦。

用這個方法蒸出來的螃蟹，營養美味又解饞。喜歡吃螃蟹的朋友，趕緊去試一試吧！螃蟹屬于性寒的食材，我們在吃的時候一定要記得搭配著姜末一起吃，螃蟹味道雖然鮮美。但是對于懷孕的女人來說，一定要忌吃哦！

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道蒸螃蟹有哪些好吃又好用的做法嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。