導讀因這次疫情看到很多北方不認識我們南方捐贈的蔬菜而不知道怎么炒的。那我們就來認識下這些南方蔬菜是不是真的那么難？地瓜：學名豆薯，我們都稱其為地瓜。白地瓜可以直....

因這次疫情看到很多北方不認識我們南方捐贈的蔬菜而不知道怎么炒的。那我們就來認識下這些南方蔬菜是不是真的那么難？

地瓜：學名豆薯，我們都稱其為地瓜。白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以涼拌或者炒制以后食用。記得小時候放學回家最喜歡吃生地瓜，像吃水果一樣。

魚腥草：魚腥草又叫做折耳根，，的味道和它的名字一樣有很重的魚腥味。是有爭議的一中蔬菜，因為它的氣味，不喜歡它的氣味的對其敬而遠之，而喜歡的人覺得非常好吃，尤其是做成涼拌。我最喜歡的也是將其涼拌，還可以煮魚，煮雞湯，可以輕松去除腥味，使湯更鮮美。好多孕婦和月子期間的孕婦都會用來煮雞湯喝。

棒棒菜：棒棒菜的莖肉質非常細密， 剝掉的表皮還可以腌制起來，吃起來會非常的脆嫩爽口。棒棒菜削掉皮后的部分可以切片清炒，煮湯也非常美味。

菜苔：全株皆可食用，這道菜也是我比較喜歡吃的，可謂百吃不厭。由于品種不同有些會稍有些苦澀的味道；清香帶甜味，是最佳的品種。

空心菜：因其梗中心是空的，故稱“空心菜”。我們這邊叫藤藤菜，可以清炒和煮湯。我特別喜歡用來煮面吃。空心菜成熟季節就成了面館的主角。

梅菜：梅菜是用鮮梅菜為原料經腌制后再脫鹽等工藝制成的產品。為嶺南著名傳統特產。每次宴席上都有梅菜扣肉這道菜，簡直不要太好吃。

竹筍：竹筍不是哪都能吃到嗎？但是在北方是沒有新鮮竹筍的，北方只有經過處理加工后的竹筍，而在南方，吃到的大多都是新鮮竹筍。最喜歡竹筍炒肉（肥瘦相間那種三線肉)。

我覺得這些南方常見，北方可能沒見過的蔬菜都是很美味呢。你們覺得呢？還有哪些是南方常見，而北方沒有的蔬菜呢？