導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！進入11月份，走在廣東的大街小....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

進入11月份，走在廣東的大街小巷，也已經能感覺到了一股涼意，早晚出門也要穿上一個外套，不然就要冷得瑟瑟發抖。

廣東正式進入了秋天！

都說廣東人是無所不吃的，這話雖然有點夸張，但是也證明了廣東在吃這一件事上確實是一股清流。在秋天里，天氣變涼，廣東人的飲食結構也相應發生了一些變化。

廣東有句老話：秋風起，吃臘味。

這一句話不完全對，在蕭瑟的秋天，廣東人吃的可不僅僅是臘味，還有野味，以及海鮮。

廣東擁有著綿長的海岸線，這里盛產各種各樣的海鮮，其中偏居一隅的廣東湛江盛產一種大蠔。這里出產的生蠔聞名廣東，甚至在全國都有不小的名聲，以有彈性、有嚼勁、鮮甜可口，牢牢的抓住了廣東人的胃。

很多廣東人對湛江生蠔都是如雷灌耳，甚至還吃了不少。聞名全國的炭燒生蠔就是起源于湛江地區。

現在的炭燒生蠔在燒烤攤上隨處可見，相信大家也吃了不少，今天就跟大家分享一個湛江最簡單的一種生蠔做法，這樣做出來的生蠔，原汁原味又好吃，吃進嘴里有一股鮮甜味，直達人的味蕾，讓人欲罷不能。

【家常生蠔】

材料：生蠔、蔥、生姜、胡椒粒

調料：大蒜、辣椒、生抽

【詳細做法】

1.買回來的生蠔，先清洗干凈，可以先用水沖一下，然后用刷子刷干凈備用。生蠔買大的比較好，這樣子吃起來比較爽，大生蠔肉比較多。我這種大概一斤有3個生蠔。

2.切一點生姜跟蔥段，先在蒸盤上灑上一點蔥段，然后把洗干凈的生蠔放進去，把鍋里放滿生蠔，然后灑上生姜、蔥段跟胡椒粒。胡椒粒的去腥效果比較好，不放也行。

3.蓋上蓋子，開大火蒸8分鐘左右，如果生蠔比較大可以要蒸的時間會長一點。如果蒸的時間太長了，生蠔肉就會變老，而且還會縮水，變成小小的一坨肉。所以控制好火候就比較關鍵了。蒸的時間到了，打開蓋子稍微放涼一下。

4.切一點大蒜、辣椒跟蔥花，把它們都放進碗里，然后淋上熱油，把它們的香味全都燙出來，最后加上一點生抽。這一道生蠔的蘸料就做好了，這個蘸料也可以根據自己愛好來調。

5.把稍微放涼的生蠔打開殼，就能看見香噴噴的生蠔肉了，夾上一塊生蠔肉沾上蘸料就可以吃了，做法非常的簡單快捷，喜歡的可以試一下，這樣子做出來的生蠔味道很不錯，吃進嘴里一股鮮甜的味道。

今天這一道家常蒸生蠔就分享完了，我們下次再見了。