導(dǎo)讀食材：鯰魚(yú)500克、茄子400克輔料：姜1塊、大蒜2瓣、桂皮1塊、八角2個(gè)、大蔥半根、小蔥2根、食用油適量、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺，今天小編....

食材：鯰魚(yú)500克、茄子400克輔料：姜1塊、大蒜2瓣、桂皮1塊、八角2個(gè)、大蔥半根、小蔥2根、食用油適量、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于鯰魚(yú)燉茄子怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

鯰魚(yú)燉茄子怎么做好吃

食材：鯰魚(yú)500克、茄子400克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、桂皮1塊、八角2個(gè)、大蔥半根、小蔥2根、食用油適量、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉2克、料酒1勺。

茄子切滾刀塊，姜切片，蒜切片，大蔥切小段，小蔥切蔥花。

鯰魚(yú)洗凈切塊，放入姜片、鹽1勺、料酒1勺腌制10分鐘。

鍋中油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片、大蔥段、桂皮、八角炒香，放入鯰魚(yú)炒至變色，倒入適量清水，茄子燜煮10分鐘。調(diào)入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克拌勻，出鍋撒上蔥花即可。