導(dǎo)讀準(zhǔn)備用料豬肉、老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、丁香、香葉、桂皮、生姜、干辣椒，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豬肉怎么鹵好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!豬肉怎么鹵好吃準(zhǔn)....

準(zhǔn)備用料豬肉、老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、丁香、香葉、桂皮、生姜、干辣椒，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于豬肉怎么鹵好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

豬肉怎么鹵好吃

準(zhǔn)備用料。豬肉、老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、丁香、香葉、桂皮、生姜、干辣椒。

豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水。

鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間。

關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。