導(dǎo)讀冷凍巴沙魚柳解凍后洗凈，用廚房紙拭干水分，改刀切成片，加入適量料酒、姜片、鹽、生粉腌制十分鐘，我來為大家科普一下關(guān)于凍巴沙魚柳怎么做好吃?下面希望有你要的答....

冷凍巴沙魚柳解凍后洗凈，用廚房紙拭干水分，改刀切成片，加入適量料酒、姜片、鹽、生粉腌制十分鐘 ，我來為大家科普一下關(guān)于凍巴沙魚柳怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

凍巴沙魚柳怎么做好吃

冷凍巴沙魚柳解凍后洗凈，用廚房紙拭干水分，改刀切成片，加入適量料酒、姜片、鹽、生粉腌制十分鐘。

腌魚期間，老姜、大蒜、大蔥切成粒，干辣椒切段兒，青椒切塊備用。

熱鍋下油，油溫7成熱時(shí)下腌制好的魚片，晃動(dòng)炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生后濾油鏟出備用。

就著鍋里的熱油，放入蔥姜蒜粒、豆瓣醬、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒塊煸炒。

青椒斷生后倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最后關(guān)火放一點(diǎn)雞精，炒勻起鍋。