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食材：牛腱子肉600克、生姜一塊、大蔥一段、八角兩個、桂皮一段、香葉四片、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、油少許，下面我們就來說一說關于川味鮮麻辣牛肉干怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

川味鮮麻辣牛肉干怎么做

食材：牛腱子肉600克、生姜一塊、大蔥一段、八角兩個、桂皮一段、香葉四片、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、油少許。

生姜切成片、大蔥切成段。

鍋里放入適量水，放入牛肉，加入生姜、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開。

改小火燉40分鐘。

切成小條。

鍋里放入少許油，放入牛肉條煸炒。

慢慢煸炒直到炒干水汽，變得很干。

加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻。

加入適量熟芝麻翻勻即可。