導讀主料：500g五花肉配料：老干媽15g，糖5g，醬油2ml，鹽2g，八角2個，米酒8ml，辣椒末3g，蔥3g，我來為大家科普一下關于老干媽紅燒肉怎么做?下面....

主料：500g五花肉配料：老干媽15g，糖5g，醬油2ml，鹽2g，八角2個，米酒8ml，辣椒末3g，蔥3g，我來為大家科普一下關于老干媽紅燒肉怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

老干媽紅燒肉怎么做

主料：500g五花肉。配料：老干媽15g，糖5g，醬油2ml，鹽2g，八角2個，米酒8ml，辣椒末3g，蔥3g。

蔥洗凈切成蔥花。

五花肉處理干凈切成小丁焯水撈出，用清水洗衣去浮沫瀝干。

炒鍋坐火放少許油小火炒糖色。

倒入肉丁翻炒，讓糖色均勻沾到肉丁上。加醬油、鹽繼續翻炒至肉色醬紅。

放八角、辣椒末炒勻烹米酒。

加清水，完全沒過肉丁，煮開倒入高壓鍋，上汽后20分鐘。

用高壓鍋加工好的紅燒肉連湯倒回炒鍋中，加老干媽同煮收汁。

湯汁收到濃稠時盛出裝碗，撒上蔥花即可。